La Kingston Black : Une légende cidricole
Le pommier à cidre Kingston Black, également surnommé la "reine des pommes à cidre", est une variété légendaire, prisée pour son aptitude unique à produire des cidres monovariétaux d’exception. Originaire du Somerset, en Angleterre, cette variété incarne l’excellence cidricole et séduit les maraîchers et cidriers professionnels qui souhaitent offrir des produits au caractère riche et inimitable. Arboriverse, votre Fournisseur Grossiste spécialiste de plants de pommier à cidre, met à votre disposition cette variété emblématique pour valoriser votre verger et conquérir le marché des cidres premium.
Des fruits au service d’un cidre authentique et raffiné
Profil des pommes Kingston Black
- Apparence élégante : Peau rouge foncée, striée et légèrement roussie, enveloppant une chair jaune teintée de rouge près de la peau.
- Calibre et forme : Pommes de taille moyenne (50 à 90 g), rondes et légèrement aplaties, idéales pour la transformation.
- Saveur unique : Catégorisées comme bittersharp (douces-amères), elles combinent une forte teneur en tanins et en acidité.
Le jus des pommes Kingston Black est corsé, riche et équilibré, avec des notes subtiles de noisette, citron et caramel au beurre salé. Ce profil aromatique unique offre un cidre sophistiqué, apprécié des connaisseurs et adapté à un positionnement haut de gamme.
Un pommier exigeant mais gratifiant
Caractéristiques de l’arbre
- Port semi-érigé : L’arbre adopte une forme bien étalée, facilitant la récolte.
- Taille et croissance : Vigoureux, il atteint une hauteur de 4 à 5 mètres avec une envergure équilibrée.
- Conditions nécessaires : Cette variété s’épanouit dans des sols bien drainés, riches, et nécessite 1000 heures de froid hivernal pour assurer une bonne floraison et fructification.
Récolte et transformation
Les pommes Kingston Black mûrissent en octobre et doivent être rapidement transformées, leur conservation étant limitée à 2-3 semaines. Cette contrainte garantit un jus frais et optimal pour produire des cidres aux arômes intenses.
Une variété dédiée aux cidres monovariétaux haut de gamme
Un cidre d’exception sans mélange
La Kingston Black se distingue par sa capacité à produire des cidres monovariétaux équilibrés, sans nécessité d’ajouter d’autres variétés. Son jus, naturellement riche en tanins et en acidité, offre une structure parfaite pour des cidres sophistiqués.
Assemblages aromatiques
Elle peut également être utilisée en complément dans des assemblages, apportant profondeur et complexité aux cidres doux ou sucrés.
Pollinisation et gestion du verger
Pollinisation croisée
La Kingston Black est totalement non autofertile et ne produit pas de pollen viable. Pour garantir une fructification optimale, il est impératif de l’associer à des variétés pollinisatrices compatibles telles que :
- Reine des Reinettes
- Brown’s Apple
- Reine des Hâtives
Un ratio de 3 % de pollinisateurs bien répartis dans le verger est recommandé pour optimiser la fécondation.
Entretien et prévention des maladies
- Tavelure
- Feu bactérien
- Chancre
- Rouille des cèdres
Des traitements préventifs biologiques (soufre, cuivre) et des pratiques d’aération du feuillage (taille, élagage) permettent de limiter ces risques.
Rentabilité et opportunités commerciales
Rendement et qualité premium
Bien que la Kingston Black soit moins productive que d’autres variétés, chaque récolte est une opportunité de produire des cidres haut de gamme, très prisés par les consommateurs exigeants. Les cidres monovariétaux issus de cette variété se vendent généralement à un prix supérieur sur le marché des produits artisanaux.
Valeur ajoutée pour les producteurs
Le jus rouge, riche et aromatique, confère au cidre une couleur et une saveur distinctives, renforçant son attrait auprès des amateurs de produits authentiques et raffinés.
Pourquoi choisir Arboriverse pour vos plants de Kingston Black ?
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Nos atouts :
- Plants certifiés : Adaptés aux exigences des professionnels.
- Expertise technique : Conseils personnalisés pour une gestion optimale de votre verger.
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