Plant Pommier à Cidre Mettais Demi-Tige diamètre 8-10 cm racine-nue conventionnel

Des fruits au profil unique pour des cidres authentiques

Les pommes Mettais se distinguent par leur aspect rustique et leur qualité gustative exceptionnelle :

• Calibre : Petit, avec un poids moyen de 40 grammes, parfait pour une transformation optimisée.
• Forme : Sphérique, légèrement aplatie, typique des variétés cidricoles anciennes.
• Peau : Texture rustique avec des points marron, rappelant son origine traditionnelle.
• Chair : Colorée et parfumée, un atout majeur pour les cidres rouges.
• Jus : Riche en pigments et en arômes, produisant un cidre d’une teinte rouge unique, recherché sur le marché des spécialités cidricoles.
• Goût : Un équilibre subtil entre douceur et amertume, idéal pour des cidres de caractère.

Le jus des pommes Mettais est prisé pour ses couleurs intenses et ses qualités aromatiques, parfaites pour des cuvées premium.

Un calendrier adapté aux besoins des producteurs

Floraison et récolte

• Floraison : Mi-mai, compatible avec de nombreuses variétés pollinisatrices.
• Maturité : Les pommes atteignent leur pleine maturité entre octobre et début novembre, garantissant une récolte en période clé pour la transformation.

Transformation rapide

Les pommes Mettais "farinent" rapidement, ce qui les rend idéales pour une transformation immédiate en cidre après la récolte, préservant ainsi leurs arômes et leur couleur exceptionnelle.

Un arbre vigoureux et adapté aux vergers traditionnels

Caractéristiques de l’arbre

• Vigueur : Moyenne, idéale pour un développement équilibré dans les vergers traditionnels.
• Port : Semi-érigé avec une structure bien charpentée, facilitant l’entretien et la récolte.
• Porte-greffes recommandés :
  • M9 EMLA pour des vergers plus intensifs.
  • MM106 pour un équilibre entre vigueur et production.

Résistance et entretien

• Résistance élevée : Bonne tolérance à la tavelure et au chancre, réduisant les besoins en traitements phytosanitaires.
• Sensibilité modérée : Nécessite une vigilance accrue contre l’oïdium et le feu bactérien, notamment dans les climats secs.

Le Mettais offre une mise à fruit rapide, permettant un retour sur investissement dès les premières années après plantation.

Pollinisation : essentielle pour maximiser les rendements

La variété Mettais est autostérile et nécessite la présence d’autres variétés compatibles pour assurer une pollinisation efficace.

Variétés pollinisatrices recommandées :

• Petit Jaune
• Douce Coët Ligné
• Rouget de Dol
• René Martin
• Moulin à Vent
• Noël des Champs
• Guillevic

Planter plusieurs variétés compatibles garantit une production régulière et abondante.

Un atout commercial unique : le cidre rouge

Le Mettais est une variété prisée pour produire des cidres rouges, un produit rare et recherché sur le marché :

• Teinte rouge intense : Apporte une identité visuelle forte aux cuvées.
• Profil aromatique complexe : Une amertume maîtrisée et des arômes riches en font un cidre idéal pour les assemblages ou les cuvées monovariétales de caractère.
• Positionnement haut de gamme : Le cidre rouge issu de la variété Mettais est idéal pour les marchés artisanaux ou les produits de niche.

Origine et reconnaissance

Héritage normand

Originaire d’Amfréville-la-Campagne (Eure), la variété Mettais reflète le patrimoine cidricole normand. Son adoption dans des régions comme la Seine-Inférieure témoigne de sa qualité et de sa robustesse.

Reconnue par les professionnels

Bien qu’elle ne bénéficie pas d’une certification officielle, cette variété est largement appréciée pour ses qualités agronomiques et cidricoles.

Pourquoi choisir Mettais avec Arboriverse ?

• Une qualité certifiée : Des plants soigneusement sélectionnés pour une production optimale.
• Un accompagnement technique personnalisé : Bénéficiez des conseils d’experts pour optimiser vos rendements.
• Un service professionnel : Livraison rapide et adaptée aux besoins des exploitations professionnelles.
• Une valeur ajoutée unique : Produisez un cidre rouge distinctif, recherché sur les marchés artisanaux.

Le pommier à cidre Mettais est une variété incontournable pour les producteurs cherchant à se démarquer avec un cidre rouge de qualité supérieure. Avec ses petits fruits intensément colorés, son jus parfumé et sa robustesse, il est parfait pour des cuvées uniques et artisanales.

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