Plant Prunier Damassine Noire Demi-Tige diamètre 6-8 cm racine-nue conventionnel

Fiche technique de la variété de Prunier Damassine Noire

• Couleur de la chair du fruit : Jaune
• Calibre moyen des fruits : Moyens à petits
• Forme des fruits : Ronds
• Maturité des fruits : Fin juillet
• Utilisation : Excellentes pour les confitures, le séchage, et pour faire une bonne gnôle maison. Le Prunier Damassine Noire est souvent considéré comme le fleuron des produits de l'alambic dans le canton du Jura. Il est utilisé pour la production d'une eau-de-vie de damassine.
• Rusticité : Très vigoureux et rustique. Le Prunier Damassine Noire est adapté à divers climats et types de sols.
• Autofertile : Oui
• Origine Géographique: Originaire du canton du Jura en Suisse
• Commentaires utiles: Les plants sont disponibles à prix producteur avec une livraison rapide et soignée sur toute la France.

Lecture rapide / l’essentiel sur Prunier Damassine Noire

Le Prunier Damassine Noire est une variété traditionnelle et rustique, principalement cultivée en Suisse et en Bourgogne-Franche-Comté, réputée pour la qualité gustative unique de ses fruits et son utilisation en distillation d’eau-de-vie. Sa culture s’adresse aux producteurs cherchant à diversifier leur offre avec une variété authentique et à haute valeur ajoutée.

Cet arbre de vigueur moyenne à forte est bien adapté aux zones en altitude, mais il peut être sensible aux gels printaniers, ce qui nécessite un choix stratégique du site de plantation. Il s’épanouit dans des sols profonds, bien drainés, tolérant modérément le calcaire, mais il est sensible à la sécheresse, nécessitant une gestion rigoureuse de l’irrigation en été.

Chez Arboriverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de pruniers, nous proposons des plants rigoureusement sélectionnés de Prunier Damassine Noire, garantissant une reprise optimale et une production stable. Acheter plants de prunier Damassine Noire auprès d’un spécialiste permet une culture maîtrisée et une rentabilité optimisée.

Le Prunier Damassine Noire est autostérile, nécessitant la présence de pollinisateurs compatibles comme Reine-Claude d’Oullins ou Quetsche d’Alsace pour garantir une bonne fructification. Son rendement est généralement élevé, bien que variable selon les conditions climatiques.

Les prunes de la Damassine Noire sont de calibre moyen à petit, de couleur rouge foncé, avec une chair jaune-vert pâle, sucrée et parfumée. Elles sont particulièrement appréciées pour :

• La distillation d’eau-de-vie, produit emblématique bénéficiant de l’AOP Damassine en Suisse.
• Les confitures et tartes, grâce à leur arôme puissant et leur richesse en sucre.
• Une transformation rapide, car elles sont peu adaptées à la conservation longue.

La récolte s’effectue entre fin juillet et début août, nécessitant une valorisation rapide après la cueillette.

En tant que fournisseur grossiste spécialiste en plant de pruniers, Arboriverse accompagne les pomiculteurs et producteurs français en leur proposant des plants adaptés aux conditions locales et un accompagnement technique. Acheter plants de prunier Damassine Noire chez un professionnel assure une production rentable et un verger performant.

Présentation du Prunier Damassine Noire pour les Pomiculteurs et Producteurs de Prunes en France

Le Prunier Damassine Noire est une variété traditionnelle originaire de Suisse, particulièrement réputée pour ses qualités organoleptiques et son utilisation dans la distillation d’eau-de-vie. Sa culture est principalement concentrée dans le canton du Jura, mais son adaptation aux conditions climatiques et pédologiques de certaines régions françaises en fait un arbre fruitier d’intérêt pour les producteurs cherchant à diversifier leur production.

Origine et Distribution

Le Prunier Damassine Noire trouve ses racines en Suisse romande, notamment dans le canton du Jura, où il est cultivé depuis plusieurs siècles. Il est également présent dans certaines régions frontalières de la France, en particulier en Bourgogne-Franche-Comté. Cette variété bénéficie d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP) en Suisse pour la distillation de la célèbre eau-de-vie de damassine.

Caractéristiques Botaniques et Agronomiques

Le Prunier Damassine Noire est un arbre vigoureux et rustique, bien adapté aux zones en altitude. Il présente néanmoins une sensibilité aux gels printaniers, ce qui peut affecter la floraison et donc la production de fruits.

Les prunes issues de cette variété sont :

• De petit à moyen calibre, avec un diamètre généralement inférieur à 2,5 cm.
• Rondes, à la chair jaune-vert pâle, offrant une saveur sucrée et parfumée.
• À maturité tardive, avec une récolte en fin juillet - début août.
• Peu adaptées à la conservation longue, ce qui incite à leur transformation rapide après la cueillette.

L’arbre s’adapte bien aux sols profonds et bien drainés, supportant modérément le calcaire mais montrant une sensibilité à la sécheresse. Son développement optimal nécessite donc une gestion rigoureuse de l'irrigation en périodes sèches.

Pollinisation et Rendement

Le Prunier Damassine Noire est autostérile, ce qui signifie qu’il nécessite la présence d’autres variétés de pruniers pour assurer une pollinisation efficace. Parmi les pollinisateurs recommandés, on trouve :

• Reine-Claude d’Oullins
• Quetsche d’Alsace

Planter plusieurs arbres compatibles ou favoriser la biodiversité dans le verger (présence d’abeilles, ruches, haies fleuries) améliore considérablement la productivité. Son rendement est généralement élevé, bien que fluctuant en fonction des conditions climatiques annuelles.

Sensibilité aux Maladies et Parasites

Comme beaucoup de pruniers, la Damassine Noire peut être sujette à plusieurs maladies cryptogamiques et parasites. Parmi les principales menaces :

• La moniliose (pourriture des fruits), nécessitant un bon espacement des arbres et une taille régulière pour améliorer l’aération.
• La cloque du prunier, pouvant être atténuée par des traitements préventifs à base de bouillie bordelaise.
• Les pucerons et carpocapses, contre lesquels une lutte intégrée (piégeage, introduction d’auxiliaires) peut être efficace.

Une surveillance régulière et des traitements adaptés permettent de préserver la santé des arbres et d’assurer une production stable.

Utilisation et Valorisation

La prune Damassine Noire est particulièrement prisée pour :

• La distillation d’eau-de-vie, où elle entre dans l’élaboration de la Damassine AOP, un produit de prestige.
• La confection de confitures et tartes, grâce à son arôme puissant et sa richesse en sucre.
• Le séchage, bien qu’elle soit moins adaptée à cette transformation en raison de son petit calibre.

En raison de sa faible conservation à l’état frais, la valorisation rapide des fruits après récolte est essentielle.

Culture et Entretien

Le prunier Damassine Noire demande une gestion culturale adaptée pour maximiser sa production :

• Arrosage : Bien que rustique, il est sensible à la sécheresse et doit bénéficier d’un arrosage en été.
• Taille : Une taille de formation est nécessaire durant les 10 premières années, suivie d’une taille d’entretien tous les 2 à 3 ans.
• Lutte contre les rongeurs : La mise en place de protections au pied des arbres (filets, pièges) est recommandée pour limiter les dégâts sur les jeunes plantations.

Les porte-greffes doivent être sélectionnés en fonction des conditions pédoclimatiques locales. Les variétés adaptées sont disponibles auprès de pépiniéristes spécialisés.

Stratégies de Production et Recommandations

Pour optimiser la rentabilité de cette culture, plusieurs points sont à prendre en compte :

• Choix de l’implantation : privilégier des sols bien drainés et éviter les zones à fort risque de gel printanier.
• Gestion de la pollinisation : planter des variétés compatibles à proximité et favoriser la présence d’insectes pollinisateurs.
• Prévention des maladies et ravageurs : surveiller les infections précoces et adopter des méthodes de protection naturelles si possible.
• Valorisation commerciale : tirer parti du prestige de la Damassine AOP pour mettre en avant l’origine et la qualité du produit.

Conclusion

Le Prunier Damassine Noire est une variété authentique et qualitative, offrant un fort potentiel pour les producteurs cherchant à diversifier leur offre en privilégiant des produits de terroir à haute valeur ajoutée. Son adaptation aux climats tempérés et son usage dans la transformation artisanale (distillation, confitures) en font une culture stratégique à condition d’en maîtriser les contraintes : gestion de l’eau, pollinisation et lutte contre les maladies.

L’intégration de cette variété dans un verger professionnel ou patrimonial est une démarche prometteuse pour les producteurs soucieux de préserver une tradition fruitière tout en répondant aux attentes des consommateurs en quête de produits authentiques.

Pour résumer : Prunier Damassine Noire

Le Prunier Damassine Noire est une variété authentique et patrimoniale, cultivée depuis des siècles pour la production d’eau-de-vie et la transformation artisanale. Sa saveur unique et son origine géographique valorisée par l’AOP suisse en font une option stratégique pour les producteurs cherchant une variété différenciante et à haute valeur ajoutée.

Son adaptabilité aux climats tempérés et de moyenne altitude en fait un choix judicieux pour les vergers diversifiés, à condition de gérer sa sensibilité aux gels printaniers. Il est autostérile, nécessitant des pollinisateurs compatibles comme Reine-Claude d’Oullins ou Quetsche d’Alsace pour garantir une production régulière.

Ses fruits de petit calibre et au parfum puissant sont principalement destinés à :

• La distillation d’eau-de-vie, bénéficiant d’une reconnaissance AOP en Suisse.
• Les confitures et pâtisseries artisanales, pour leur richesse en sucre.
• Une consommation locale, avec une mise en marché rapide après récolte.

La récolte tardive (fin juillet - début août) et la nécessité d’une transformation rapide imposent une logistique bien organisée pour éviter les pertes.

Le Prunier Damassine Noire présente une bonne résistance aux maladies, mais peut être sujet à la moniliose et aux pucerons, nécessitant une gestion préventive par taille d’aération et traitements biologiques.

En tant que fournisseur grossiste spécialiste en plant de pruniers, Arboriverse propose une sélection rigoureuse de plants de Damassine Noire, avec des porte-greffes adaptés :

• Myrobolan, pour une adaptation aux sols lourds.
• Saint Julien A, idéal pour les sols drainants et calcaires.
• Franc de Prunier, pour une croissance vigoureuse en plein vent.

Grâce à son fort potentiel commercial, notamment sur le marché des spiritueux et de la transformation artisanale, le Prunier Damassine Noire représente une opportunité pour les producteurs cherchant une culture rentable et différenciante.

Chez Arboriverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de pruniers, nous accompagnons les pomiculteurs français en leur fournissant des plants performants et un conseil technique adapté.

Acheter plants de prunier Damassine Noire chez un expert garantit une production maîtrisée, une culture optimisée et une rentabilité assurée, avec un partenaire de confiance pour un verger durable et productif.