Plant Cerisier Griottier de la Toussaint Scion racine-nue Bio

Fiche technique de la variété de Cerisier Griottier de la Toussaint

• Couleur de la chair du fruit : Rouge rosé, translucide
• Couleur de la peau : Rouge
• Taille et forme : Petits (2 à 2,5 cm de diamètre), arrondis
• Taille de l’arbre : Petit arbre, 4 à 5 mètres de hauteur, 3 à 4 mètres d’envergure
• Maturité des fruits : Fin juillet à septembre-octobre
• Goût du fruit : Juteux et acidulé, peu sucré mais sans amertume
• Précocité de la variété : Tardive, remontante
• Période de fructification : Juillet à octobre, voire novembre
• Résistance aux maladies et conservation : Résistant aux gelées tardives. Durée de conservation courte
• Rendement de la variété : Bonne productivité, 30 à 50 kg de fruits par an pour un arbre adulte
• Cette variété est-elle autofertile ? Oui, autofertile
• Usage commercial :
  • Consommation en fruits frais
  • Transformation en clafoutis, gâteaux, crumbles, tartes, confitures, compotes, jus, fruits au sirop
• Commentaires : Adapté à divers types de sols, floraison remontante, résistant au froid

Lecture rapide / L’essentiel sur le Cerisier Griottier de la Toussaint

Le Cerisier Griottier de la Toussaint (Prunus cerasus) est une variété ancienne prisée pour sa floraison remontante, sa résistance au froid et sa production échelonnée de griottes, s’étalant de juillet à novembre. Grâce à sa rusticité exceptionnelle, il est idéal pour les climats froids et les régions d’altitude. Sa floraison prolongée lui permet d’échapper aux gelées printanières, garantissant ainsi une fructification abondante et régulière.

Les griottes issues de cette variété se distinguent par leur chair juteuse, acidulée et riche en antioxydants, ce qui en fait un fruit polyvalent, apprécié en consommation fraîche comme en transformation (confitures, jus, conserves). Avec une production annuelle moyenne de 30 à 50 kg par arbre adulte, ce cerisier constitue un atout majeur pour les producteurs.

Pour les professionnels cherchant à optimiser leur verger, Arboriverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de cerisier, propose des plants sélectionnés du Cerisier Griottier de la Toussaint, adaptés aux conditions pédoclimatiques variées. Acheter plants de cerisier Griottier de la Toussaint chez un expert garantit une acclimatation réussie et une productivité optimale.

Ce cerisier rustique s’adapte à divers types de sols, avec une préférence pour les sols bien drainés et frais. Son autofertilité facilite la production sans nécessiter de pollinisateurs, bien qu’un environnement avec d’autres cerisiers doux puisse améliorer les rendements.

Les professionnels soucieux d’un verger durable apprécieront la bonne résistance de cette variété face aux maladies cryptogamiques et aux ravageurs, avec une faible sensibilité aux attaques d’oiseaux et de mouches de la cerise.

Pour une culture performante, le choix du porte-greffe est essentiel. Arboriverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de cerisier, propose plusieurs options adaptées aux objectifs de production et aux sols :

• Prunus avium (Merisier) pour un développement vigoureux.
• St. Julien A pour une mise à fruit rapide.
• Colt pour un développement modéré et une récolte facilitée.

Opter pour un partenaire expert tel qu’Arboriverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de cerisier, c’est garantir un approvisionnement de qualité, une sélection rigoureuse des plants et un accompagnement techniquepour un verger performant et rentable. Acheter plants de cerisier Griottier de la Toussaint chez un spécialiste permet d’optimiser la production et de répondre aux exigences du marché.

Présentation du Cerisier Griottier de la Toussaint

Le cerisier Griottier de la Toussaint (Prunus cerasus) est une variété ancienne, originaire d’Asie Mineure et cultivée en Europe, notamment en France depuis le Moyen Âge. Cette variété s’est imposée au XVIIIe siècle grâce à sa productivité et à la qualité de ses fruits.

Elle est appréciée pour sa floraison remontante, sa capacité d’adaptation aux climats froids et la longue période de récolte de ses griottes, qui s’étend de juillet à octobre, voire novembre.

Caractéristiques générales

Le Griottier de la Toussaint est un arbre de taille moyenne, atteignant 4 à 5 mètres de hauteur pour une envergure de 3 à 4 mètres. Son port est semi-érigé à retombant, avec de nombreux rameaux fins qui portent une grande quantité de fruits.

Sa floraison remontante, qui débute en mai et se prolonge jusqu’en août, lui permet d’éviter les gelées printanières et d’étaler sa production sur plusieurs mois. Cette particularité le distingue des autres cerisiers à floraison unique.

Les griottes de cette variété sont petites, rondes et d’un rouge luisant. Leur chair est juteuse, acidulée et peu sucrée, sans amertume. Leur goût rafraîchissant et leur richesse en vitamines et antioxydants en font un fruit apprécié pour la consommation fraîche et la transformation.

Conditions de culture

Le Griottier de la Toussaint est une variété rustique, capable de supporter des températures allant jusqu’à -28°C. Il est donc adapté aux climats froids et aux régions d’altitude.

Il peut pousser sur tout type de sol, qu’il soit acide ou calcaire, mais il préfère les sols frais et bien drainés. Il évite les terrains trop lourds ou argileux, qui peuvent entraîner une asphyxie racinaire. Un bon drainage est essentiel pour assurer un développement optimal.

Une exposition ensoleillée favorise la fructification. Dans les régions où les gelées tardives sont fréquentes, il est recommandé de planter l’arbre dans un endroit abrité, orienté ouest.

Porte-greffes recommandés

Le Griottier de la Toussaint peut être greffé sur plusieurs porte-greffes adaptés aux conditions pédoclimatiques françaises :

• Prunus avium (Merisier) : favorise un développement vigoureux et une longévité accrue.
• St. Julien A : bien adapté aux sols français, il offre une mise à fruit rapide et une bonne résistance aux maladies.
• Colt : utilisé pour des arbres de taille plus modérée, facilitant la récolte.

Le choix du porte-greffe dépend des objectifs de production et des caractéristiques du sol.

Pollinisation et rendement

Le Griottier de la Toussaint est autofertile, ce qui signifie qu’il ne nécessite pas de pollinisateur pour produire des fruits. Toutefois, la présence de cerisiers doux (Prunus avium) à proximité peut améliorer la quantité et la qualité des fruits.

Un griottier adulte (10 à 20 ans) produit en moyenne 30 à 50 kg de fruits par an. Grâce à sa floraison remontante, les récoltes peuvent être fractionnées sur plusieurs mois, permettant une disponibilité prolongée des fruits sur le marché.

Résistance aux maladies et aux parasites

Le Griottier de la Toussaint est une variété robuste et résistante, mais peut être sensible à certaines maladies cryptogamiques :

• Moniliose : provoque le dessèchement des fleurs et la pourriture des fruits sur l’arbre. Des traitements préventifs à la bouillie bordelaise ou à base de décoctions naturelles (prêle, ail) sont recommandés.
• Pourriture grise : peut affecter les fruits en cas de forte humidité. Une taille aérée et un bon espacement entre les arbres limitent son développement.

Concernant les parasites, cette variété est peu attaquée par les oiseaux et résistante à la mouche de la cerise. Toutefois, elle peut être touchée par la mouche des cerises, dont les larves pénètrent les fruits. L’installation de pièges à phéromones ou de filets anti-insectes permet de limiter son impact.

Entretien et conduite de l’arbre

Le Griottier de la Toussaint demande peu d’entretien, mais certaines pratiques améliorent son développement et sa production :

• Taille douce : recommandée pour maintenir sa forme et favoriser la fructification. L’élimination du bois mort en fin d’hiver prévient certaines maladies.
• Arrosage modéré : nécessaire lors de la plantation, puis uniquement en cas de forte sécheresse estivale.
• Paillage au pied : permet de conserver l’humidité du sol et de limiter la concurrence des adventices.
• Fertilisation équilibrée : un apport modéré en potasse et phosphore favorise la fructification, tandis qu’un excès d’azote peut augmenter la production de bois au détriment des fruits.

La plantation est recommandée de septembre à avril, avec une distance de 4 mètres entre les arbres pour garantir une bonne aération et éviter la propagation des maladies.

Intérêt commercial

Le Griottier de la Toussaint représente un atout pour les producteurs souhaitant diversifier leur offre :

• Floraison et récolte prolongées : permet d’étaler la disponibilité des fruits sur plusieurs mois, optimisant ainsi la commercialisation.
• Bonne résistance aux maladies et aux ravageurs : réduit les coûts d’entretien et le recours aux traitements phytosanitaires.
• Polyvalence des fruits : adaptés à la consommation fraîche, aux produits transformés (confitures, compotes, jus, conserves) et aux préparations culinaires.
• Rusticité et adaptabilité : permet une culture en altitude et dans des régions aux hivers rigoureux.

Perspectives pour les producteurs

Le Griottier de la Toussaint est une variété intéressante pour les vergers commerciaux et les producteurs en agriculture biologique. Son rendement élevé, sa résistance naturelle et sa production échelonnée en font une option rentable et fiable.

L’étude des certifications biologiques applicables à cette variété pourrait renforcer son attrait auprès des consommateurs. De plus, une recherche approfondie sur les méthodes de transformation des griottes permettrait d’optimiser leur valorisation sur le marché.

Enfin, une analyse comparative avec d’autres variétés de griottes permettrait de mieux positionner le Griottier de la Toussaint en fonction de ses atouts spécifiques, notamment sa floraison remontante et sa tolérance aux climats froids.

Pour résumer : Cerisier Griottier de la Toussaint

Le Cerisier Griottier de la Toussaint est une variété ancienne à fort potentiel pour les producteurs cherchant une récolte étalée sur plusieurs mois, de juillet à novembre. Son excellente rusticité lui permet de résister aux températures extrêmes (-28°C), ce qui en fait un choix idéal pour les régions froides et d’altitude.

Ses fruits, de petite taille, juteux et acidulés, sont parfaits pour divers débouchés : consommation fraîche, transformation artisanale (confitures, compotes, conserves) ou industrielle. Avec un rendement de 30 à 50 kg par arbre adulte, cette variété assure une production régulière et rentable.

Grâce à son autofertilité, la mise à fruit est garantie sans nécessiter d’autres pollinisateurs. Toutefois, la présence de cerisiers doux dans le verger peut encore améliorer la productivité et la qualité des griottes.

Pour une plantation réussie, il est essentiel de choisir un fournisseur fiable. Arboriverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de cerisier, propose des plants sélectionnés et adaptés aux besoins des arboriculteurs. Acheter plants de cerisier Griottier de la Toussaint chez un spécialiste garantit une implantation optimale et un suivi technique de qualité.

La culture du Griottier de la Toussaint est relativement simple :

• Un sol bien drainé est recommandé pour éviter l’asphyxie racinaire.
• Une taille douce favorise la fructification et la résistance aux maladies.
• Un bon espacement entre les arbres garantit une circulation d’air optimale, limitant les risques de maladies cryptogamiques.
• Des traitements naturels comme la bouillie bordelaise peuvent être utilisés en prévention des attaques de moniliose et de pourriture grise.

Cette variété se distingue également par sa faible sensibilité aux ravageurs, notamment à la mouche des cerises et aux oiseaux, ce qui réduit les interventions et les coûts de traitement.

Pour les producteurs souhaitant diversifier leur verger avec une variété productive, rustique et adaptée aux climats froids, le Cerisier Griottier de la Toussaint est un choix stratégique. En vous approvisionnant auprès d’Arboriverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de cerisier, vous bénéficiez d’une expertise reconnue et de plants rigoureusement sélectionnés pour une culture performante et durable.

Acheter plants de cerisier Griottier de la Toussaint chez un grossiste spécialisé comme Arboriverse permet d’assurer un verger productif, une récolte rentable, et une meilleure résistance aux conditions climatiques difficiles.