Plant Cerisier Hedelfingen Demi-Tige diamètre 6-8 cm racine-nue conventionnel

Fiche technique de la variété de Cerisier Hedelfingen

• Couleur de la chair du fruit : Sucrée, juteuse, et parfumée.
• Couleur de la peau du fruit: Rouge foncé
• Calibre moyen des fruits : Gros, très gros, rouge sombre brillant.
• Forme des fruits : Cordiforme allongé, épiderme pourpre.
• Goût du fruit : Chair croquante, juteuse, sucrée et parfumée.
• Maturité des fruits : Mi-juillet.
• Temps de conservation des fruits : 1 semaine.
• Pollinisation : Nécessite une pollinisation croisée avec d'autres variétés comme Bigarreau Summit ou Van.
• Résistance aux maladies : Résistant aux parasites et à l’éclatement, mais sensible à l’anthracnose.
• Origine : Découverte en Allemagne vers 1850.
• Rusticité et Adaptation : Rustique et vigoureuse, capable de prospérer dans divers climats, y compris continentaux, de moyenne montagne, tempérés, océaniques et méditerranéens.
• Port et productivité : Arbre vigoureux, très productif, et a un port dressé.
• Commentaires : Souvent greffé sur le porte-greffe MaxMa Delbard 14®, qui permet une taille modérée et facilite la récolte, surtout pour les petits jardins. Ce porte-greffe est adapté à tous types de sol et permet une mise à fruit rapide et une bonne productivité.

Lecture rapide / l’essentiel sur le Cerisier Hedelfingen

Le Cerisier Hedelfingen est une variété ancienne de bigarreau, appréciée pour sa robustesse, sa productivité élevée et la qualité de ses fruits. Originaire d’Allemagne et introduite vers 1850, cette variété est idéale pour les climats tempérés et continentaux, notamment grâce à sa floraison tardive, qui réduit les risques liés aux gelées printanières. Arboriverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de cerisier, propose des plants sélectionnés pour garantir un rendement stable et une adaptation optimale aux conditions de culture.

Le Cerisier Hedelfingen est autostérile, nécessitant la présence de variétés pollinisatrices comme Bigarreau Burlat, Napoléon, Summit ou Van pour une bonne fructification. Sa récoflte en juillet, après les variétés précoces comme Burlat, permet de prolonger la saison des cerises. Acheter des plants de cerisier Hedelfingen chez un fournisseur expert garantit une mise en place optimisée et une production rentable.

Les cerises du Hedelfingen sont de gros calibre (26-30 mm), d’un rouge foncé intense, avec une chair ferme, croquante et sucrée. Leur bonne résistance à l’éclatement et leur conservation prolongée en font une variété très recherchée pour la consommation en frais et la transformation. Arboriverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de cerisier, accompagne les producteurs avec des conseils techniques adaptés à l’optimisation de la culture et du rendement.

Ce cerisier s’adapte à différents types de sols, mais préfère les sols bien drainés, neutres à légèrement acides. Il tolère modérément le calcaire et nécessite un porte-greffe adapté pour éviter les problèmes de chlorose. Arboriverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de cerisier, recommande des porte-greffes comme MaxMa Delbard 14, Prunus avium ou Gisela 5/6, qui permettent d’optimiser la vigueur et la mise à fruit. Acheter des plants de cerisier Hedelfingen auprès d’un spécialiste garantit un développement efficace et une récolte régulière.

Le Cerisier Hedelfingen est résistant aux maladies courantes, notamment la moniliose et la gommose, mais nécessite une surveillance contre l’anthracnose et le chancre bactérien. Côté ravageurs, la mouche de la cerise et les puceronspeuvent affecter la production. Une lutte préventive avec des méthodes biologiques et des traitements adaptés est essentielle pour préserver la récolte. Arboriverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de cerisier, offre des plants sélectionnés pour leur résistance et leur productivité élevée.

Présentation du Cerisier Hedelfingen

Le cerisier Hedelfingen est une variété ancienne originaire d’Allemagne, découverte vers 1850. Apprécié pour sa robustesse et la qualité de ses fruits, il est largement cultivé en Europe et en France, notamment pour la production de cerises destinées à la consommation en frais. Son port vigoureux, sa productivité élevée et sa floraison tardive en font une variété adaptée aux climats tempérés et aux régions sujettes aux gelées printanières.

Origine et caractéristiques générales

Cette variété doit son nom à la ville de Hedelfingen, en Allemagne, où elle a été identifiée pour la première fois. Son adaptation aux climats continentaux et tempérés a permis sa diffusion dans de nombreux vergers professionnels. Son arbre est vigoureux, avec un port dressé, et sa mise à fruit est rapide sous des conditions de culture optimales.

Floraison et pollinisation

Le cerisier Hedelfingen est une variété non autofertile, ce qui signifie qu’il nécessite la présence d’autres cerisiers compatibles pour assurer une pollinisation croisée et une bonne production de fruits. Il est compatible avec des variétés comme Bigarreau Burlat, Bigarreau Napoléon, Summit et Van. Il constitue également un bon pollinisateur pour d’autres variétés. Sa floraison tardive, entre fin avril et début mai, le protège en partie des gelées printanières, un atout majeur pour les producteurs situés en régions froides.

Maturité des fruits et période de récolte

Les cerises du Hedelfingen arrivent à maturité vers la mi-juillet, en fonction du climat et des conditions locales de culture. Cette maturité tardive permet d’étaler la saison des cerises après les variétés précoces comme Burlat. Pour obtenir des fruits de qualité optimale, il est essentiel de récolter les cerises à pleine maturité, lorsqu’elles sont fermes et bien colorées.

Rendement et productivité

Le cerisier Hedelfingen est réputé pour sa productivité élevée et régulière. Un arbre adulte bien entretenu peut produire entre 50 et 80 kg de cerises par saison. Cependant, comme de nombreuses variétés de cerisiers, il peut présenter une alternance de production, avec des années plus généreuses que d’autres. Une taille bien maîtrisée et un apport en nutriments adapté permettent d’optimiser la fructification et de limiter ce phénomène.

Qualité et conservation des fruits

Les cerises Hedelfingen sont de gros calibre, généralement comprises entre 26 et 30 mm de diamètre. Leur peau est d’un rouge foncé à maturité, tandis que leur chair est ferme, croquante et juteuse. Leur goût sucré et parfumé les rend très appréciées pour la consommation en frais, bien qu’elles puissent également être utilisées pour la transformation en confitures et pâtisseries. Un des avantages notables de cette variété est sa bonne résistance à l’éclatement, même en cas de précipitations importantes avant la récolte. Les fruits se conservent bien pendant environ une semaine après la cueillette, sous des conditions optimales de stockage.

Résistance aux maladies et aux parasites

Le cerisier Hedelfingen présente une bonne tolérance aux maladies courantes des cerisiers, notamment la moniliose et la gommose. Toutefois, il peut être sensible à certaines affections comme l’anthracnose et le chancre bactérien, qui nécessitent une surveillance régulière et l’application de mesures préventives adaptées. L’aération du feuillage, une bonne gestion de la fertilisation et des traitements fongicides biologiques permettent de limiter ces risques. Concernant les ravageurs, il peut être attaqué par la mouche de la cerise et les pucerons. L’installation de pièges à phéromones et la lutte biologique sont des solutions efficaces pour limiter ces nuisibles.

Adaptation aux conditions de culture

Le cerisier Hedelfingen s’adapte bien à une large gamme de conditions pédoclimatiques, ce qui en fait une variété polyvalente pour les producteurs français. Il préfère les sols bien drainés et fertiles, avec un pH légèrement acide à neutre. Il peut toutefois rencontrer des difficultés en sol trop calcaire, où il risque de développer des symptômes de chlorose. Des amendements organiques ou l’utilisation de porte-greffes adaptés permettent d’atténuer ce problème.

Sensibilité à la sécheresse et à l’excès d’eau

Cette variété nécessite un arrosage régulier, en particulier lors de la floraison et de la formation des fruits, pour assurer un bon développement des cerises. Un apport en eau insuffisant peut entraîner une baisse de rendement et une qualité moindre des fruits. Toutefois, l’arbre craint l’excès d’humidité, qui peut favoriser le développement de maladies racinaires. Un sol bien drainé est donc indispensable pour éviter les problèmes d’asphyxie racinaire.

Choix du porte-greffe

Le porte-greffe influence la vigueur, la mise à fruit et l’adaptabilité au sol du cerisier Hedelfingen. Parmi les porte-greffes les plus adaptés à cette variété en France, on retrouve :

• MaxMa Delbard 14 : Il offre une vigueur modérée, une mise à fruit rapide et une bonne adaptation aux sols variés. Il est particulièrement recommandé pour optimiser la productivité.
• Prunus avium (Merisier) : Il confère une forte vigueur à l’arbre et une grande longévité, adapté aux sols profonds et bien drainés.
• Gisela 5 ou Gisela 6 : Ces porte-greffes réduisent la taille de l’arbre, facilitant ainsi la récolte et l’entretien, mais nécessitent une irrigation bien maîtrisée.
• Prunus mahaleb : Il est bien adapté aux sols secs et calcaires, mais induit une vigueur moindre et une mise à fruit plus tardive.

Le choix du porte-greffe dépendra du sol de la parcelle et des objectifs de production (haute densité, mécanisation, précocité).

Entretien et conduite du verger

Une taille régulière est essentielle pour maintenir une production stable et de qualité. Une taille de formation est recommandée durant les premières années pour structurer l’arbre et favoriser l’entrée en production. Ensuite, une taille de fructification après la récolte permet de limiter la densité du feuillage et d’améliorer l’ensoleillement des fruits.

L’apport de fertilisants équilibrés, riches en potasse et en magnésium, favorise le développement des fruits et limite les carences nutritionnelles. Le paillage autour du pied de l’arbre aide à maintenir l’humidité du sol et réduit la compétition avec les mauvaises herbes.

Rentabilité et perspectives commerciales

Le cerisier Hedelfingen présente un bon potentiel commercial grâce à sa productivité élevée, la qualité de ses fruits et sa bonne résistance aux intempéries. Sa récolte tardive permet de prolonger la disponibilité des cerises sur le marché après les variétés précoces, offrant ainsi une meilleure répartition des ventes.

Son utilisation principale reste la consommation en frais, mais il peut également être valorisé en confitures et pâtisseries. Pour les producteurs cherchant à diversifier leur offre, cette variété constitue une alternative intéressante à des bigarreaux plus précoces.

Conclusion

Le cerisier Hedelfingen est une variété adaptée aux producteurs cherchant une variété rustique, productive et offrant des cerises de grande qualité gustative. Sa floraison tardive et sa résistance à l’éclatement en font un choix judicieux pour limiter les pertes liées aux conditions météorologiques. Toutefois, sa dépendance à la pollinisation croisée et sa sensibilité à certaines maladies nécessitent une planification rigoureuse du verger et une surveillance attentive des arbres. Avec un bon choix de porte-greffe et une gestion culturale adaptée, cette variété peut constituer un excellent investissement pour les producteurs de cerises en France.

Pour résumer : Cerisier Hedelfingen

Le Cerisier Hedelfingen est une variété rustique et productive, adaptée aux climats tempérés et aux régions sujettes aux gelées printanières. Il produit des cerises de gros calibre, sucrées et croquantes, avec une récolte tardive en juillet, permettant d’étendre la saison commerciale. Toutefois, il est autostérile et nécessite des pollinisateurs comme Bigarreau Burlat, Napoléon ou Van. Arboriverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de cerisier, propose des plants de haute qualité pour garantir une production rentable et pérenne.

Ce cerisier s’adapte bien aux sols bien drainés, mais tolère modérément le calcaire. Un choix de porte-greffe comme MaxMa Delbard 14, Prunus avium ou Gisela 5/6 est essentiel pour garantir une bonne vigueur et une mise à fruit optimisée. Acheter des plants de cerisier Hedelfingen chez un expert assure une implantation réussie et un rendement optimal.

Le Cerisier Hedelfingen est naturellement résistant aux maladies, bien qu’il puisse être touché par l’anthracnose et le chancre bactérien. Une taille régulière, une fertilisation équilibrée et des traitements préventifs biologiques sont recommandés pour assurer une récolte saine et abondante. Arboriverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de cerisier, accompagne les producteurs avec des solutions adaptées à leurs besoins.

Avec un rendement moyen de 50 à 80 kg par arbre, une récolte en juillet et une grande qualité de conservation, le Cerisier Hedelfingen est une valeur sûre pour les producteurs français. Acheter des plants de cerisier Hedelfingenauprès d’un fournisseur spécialisé garantit une production optimisée et adaptée aux exigences du marché des cerises haut de gamme.