Plant Poirier Olivier de Serres Demi-Tige diamètre 6-8 cm racine-nue conventionnel

Un trésor du patrimoine français au goût raffiné

Obtenue en 1847 par l’horticulteur M. Boisbunel à Rouen, la variété Olivier de Serres se distingue par ses fruits à la chair fine, fondante, et juteuse, accompagnés d’une saveur sucrée et légèrement acidulée. Ces poires tardives sont idéales pour combler le marché hivernal, offrant une qualité gustative qui séduit aussi bien les amateurs de fruits frais que les chefs cuisiniers.

Points forts des fruits :

• Calibre et forme : Moyens à gros, sphériques et légèrement aplatis aux extrémités.
• Saveur unique : Une douceur naturelle équilibrée par une pointe d’acidité et un parfum subtil.
• Texture : Chair fondante, juteuse et raffinée.
• Conservation exceptionnelle : Les fruits récoltés fin octobre se conservent jusqu’en mars, garantissant une disponibilité prolongée pour les marchés hivernaux.

Polyvalence culinaire et commerciale

Les poires Olivier de Serres ne se contentent pas d’être savoureuses : elles brillent aussi par leur polyvalence. Que ce soit pour la consommation en frais ou pour des préparations gastronomiques, elles répondent aux attentes d’une clientèle diversifiée.

Applications culinaires :

• Consommation en frais : Une poire de table délicate et parfumée.
• Transformations : Idéale pour les tartes, compotes, confitures, jus, ou même des plats sucrés-salés.
• Marchés de niche : Une variété tardive prisée pour les paniers fraîcheur et les circuits courts, valorisant le terroir.

Une variété robuste pour les climats difficiles

Le Poirier Olivier de Serres est reconnu pour sa rusticité exceptionnelle, supportant des températures allant jusqu’à -25 °C. Il s’adapte facilement à des conditions climatiques variées, ce qui le rend idéal pour les producteurs de régions froides ou exposées à des hivers rigoureux.

Caractéristiques de l’arbre :

• Taille adulte : 4 à 6 mètres de hauteur avec une envergure de 4 mètres.
• Port : Érigé et trapu, assurant une structure robuste et bien équilibrée.
• Exposition : Préfère les emplacements ensoleillés pour maximiser la qualité des fruits.
• Type de sol : Profond, frais et riche, avec un bon drainage. Tolère modérément les sols calcaires.

Porte-greffes compatibles :

• BA29 : Croissance modérée, adapté aux sols riches et bien drainés.
• Pyrus Kirchensaller : Parfait pour les sols plus difficiles, offrant une bonne croissance et productivité.

Optimisez vos rendements grâce à la pollinisation croisée

Bien que partiellement autofertile, le Poirier Olivier de Serres bénéficie largement de la pollinisation croisée, qui améliore la qualité et la quantité des fruits produits.

Pollinisateurs recommandés :

• Williams
• Beurré Hardy
• Conférence
• Doyenné du Comice
• Louise Bonne
• Comtesse de Paris

Entretien et bonnes pratiques pour des récoltes optimales

Le Poirier Olivier de Serres nécessite un entretien spécifique pour révéler tout son potentiel. Voici les meilleures pratiques pour maximiser vos rendements :

• Exposition : Installez vos arbres dans des zones bien ensoleillées et ventilées pour limiter les risques de maladies.
• Taille : Pratiquez une taille d’aération chaque année pour favoriser la lumière et améliorer la fructification.
• Arrosage : Maintenez un sol frais en irriguant régulièrement, notamment en période de sécheresse.
• Éclaircissage : Limitez le nombre de fruits par branche pour obtenir un calibre optimal.
• Fertilisation : Apportez chaque automne du compost ou une pelletée de cendre de bois riche en potasse pour renforcer la floraison et la fructification.
• Protection contre les maladies : Effectuez des traitements préventifs à base de bouillie bordelaise et assurez un bon espacement entre les arbres pour limiter la propagation des maladies.

Une opportunité commerciale pour les producteurs professionnels

Avec sa longue période de conservation et ses fruits savoureux, le Poirier Olivier de Serres constitue un atout stratégique pour les exploitations agricoles. Il répond parfaitement aux besoins des maraîchers et producteurs professionnels souhaitant diversifier leur offre.

Avantages commerciaux :

• Production tardive : Récolte en octobre, commercialisation jusqu’en mars.
• Qualité premium : Une poire patrimoniale au goût raffiné et à la texture fondante.
• Polyvalence : Adapté à la consommation en frais comme aux transformations artisanales.
• Rentabilité : Forte demande en hiver pour des fruits de haute qualité.

Pourquoi choisir Arboriverse pour vos plants de Poirier Olivier de Serres ?

En tant que Fournisseur Grossiste spécialiste de plants de poirier, Arboriverse vous garantit :

• Des plants de qualité supérieure, sélectionnés pour leur vigueur et leur productivité.
• Un service professionnel pour répondre aux besoins des exploitations agricoles.
• Des conseils personnalisés pour réussir votre projet de verger.

Conclusion : Le Poirier Olivier de Serres, un choix rentable et patrimonial

Le Poirier Olivier de Serres combine rusticité, productivité et qualité gustative, ce qui en fait un incontournable pour les exploitations cherchant à se démarquer. Grâce à sa conservation exceptionnelle et à son goût raffiné, il séduit autant les marchés locaux que les restaurateurs exigeants.

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