Plant Kaki Vaniglia Scion racine-nue conventionnel

Fiche technique de la variété de Kaki Vaniglia

• Couleur de la chair du fruit : Bronze foncé, parfois rougeâtre
• Couleur de la peau : Jaune-orange à maturité de récolte, rougeâtre à maturité physiologique
• Taille et forme : 8 à 10 cm de diamètre, légèrement aplatis, ronds avec une peau fine
• Taille de l’arbre : Hauteur adulte varie entre 4 à 6 mètres, et la largeur entre 3 à 5 mètres
• Maturité des fruits : Septembre à décembre, encore plus savoureux après une petite gelée
• Goût du fruit : Peu astringent, saveur délicieuse avec un léger parfum vanillé
• Précocité de la variété : Maturité moyenne, fruits mûrissent à partir de la 3e ou 4e année
• Période de fructification : Automne, de septembre à décembre
• Résistance aux maladies et conservation : Très rustique (jusqu'à -22°C à -25°C), peu sensible aux maladies. Conservation par réfrigération, congélation ou séchage
• Rendement de la variété : En pleine production, 80 kg à 100 kg de fruits par arbre
• Cette variété est-elle autofertile ? Oui
• Usage commercial : Consommation fraîche, salades de fruits, crumbles, compotes, plats salés
• Commentaires : Originaire d'Italie. Préfère les sols profonds, riches et bien drainés. Bon pollinisateur pour d'autres variétés.

Lecture rapide / l’essentiel sur le Plaqueminier ‘Vaniglia’

Le Plaqueminier ‘Vaniglia’ est une variété italienne hautement appréciée pour sa saveur douce et sa délicate note vanillée. Avec sa forte productivité, sa résistance au froid (-15 à -20°C) et son autofertilité, il constitue une option stratégique pour les producteurs français souhaitant élargir leur offre fruitière avec un kaki de qualité supérieure. Cette variété polyvalente se prête aussi bien à la consommation en frais qu’à la transformation agroalimentaire (compotes, confitures, purées).

Le Kaki ‘Vaniglia’ s’adapte parfaitement aux climats tempérés et méditerranéens, nécessitant un sol bien drainé, fertile et légèrement acide pour exprimer pleinement son potentiel. Son rendement est stable et élevé, avec des fruits de taille moyenne à grande, caractérisés par une chair sucrée et fondante qui s’intensifie après une petite gelée automnale.

Pour garantir une culture optimale et une production rentable, il est essentiel de choisir des plants robustes et adaptés aux conditions françaises. Arboriverse, votre fournisseur grossiste spécialiste en plant de plaqueminier, vous propose des plants sélectionnés pour leur résistance et leur rendement élevé. Avec une récolte s’étalant de septembre à décembre, le Kaki ‘Vaniglia’ se positionne comme une variété idéale pour diversifier un verger commercial.

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Présentation du Kaki 'Vaniglia' pour les Pomiculteurs et Producteurs en France

Le Kaki 'Vaniglia' est une variété italienne réputée pour sa saveur sucrée et sa délicate note vanillée. Son excellente résistance au froid et sa productivité élevée en font un choix stratégique pour les producteurs souhaitant diversifier leur production fruitière en France. Sa rusticité, son autofertilité et son attrait gustatif en font une variété intéressante pour le marché du kaki, tant en consommation fraîche qu'en transformation.

Origine et Obtenteur

Le Kaki 'Vaniglia' est une variété traditionnelle d’Italie, pays reconnu pour sa culture du plaqueminier. Son obtenteur n’est pas spécifiquement identifié, mais cette variété est cultivée depuis longtemps dans les régions méditerranéennes pour ses qualités gustatives et agronomiques.

Conditions de Culture et Adaptation Climatique

Le 'Vaniglia' s’adapte bien aux climats tempérés et méditerranéens. Il est rustique et peut supporter des températures allant jusqu’à -15°C, voire -20°C, à condition que le sol soit bien drainé. Il nécessite une saison fraîche pour lever sa dormance et assurer une fructification optimale, bien que les gels tardifs puissent impacter la production.

Il préfère une exposition ensoleillée, qui favorise la maturation des fruits et améliore leur qualité gustative. Il est sensible aux sols calcaires, et il est donc conseillé de le planter dans un sol profond, riche en matière organique et bien drainé.

Porte-Greffe et Plantation

Pour la culture en France, les porte-greffes les plus recommandés sont Diospyros lotus et, dans une moindre mesure, Diospyros virginiana. Ces porte-greffes offrent une bonne résistance aux conditions climatiques françaises et permettent une meilleure adaptation aux sols variés.

La plantation s’effectue de novembre à avril, hors périodes de gel. L’arbre doit être arrosé régulièrement durant les premières années afin d’assurer une bonne installation du système racinaire. Un tuteur est conseillé pour stabiliser le jeune plant et favoriser un bon développement.

Floraison, Pollinisation et Fructification

Le Kaki 'Vaniglia' est une variété autofertile, ce qui signifie qu’il peut produire des fruits sans nécessiter d’autres variétés pour la pollinisation. Il peut également servir de pollinisateur pour d’autres variétés comme 'Tipo' ou 'Hana'.

La floraison a lieu au printemps, avec des fleurs mâles et femelles distinctes sur le même arbre. L’arbre commence généralement à fructifier dès la troisième ou quatrième année après plantation. La récolte s’effectue entre septembre et décembre, et les fruits gagnent en saveur après une petite gelée automnale.

Description des Fruits et Rendement

Les fruits du 'Vaniglia' sont de taille moyenne à grande, avec une peau orange vif à maturité. Leur chair est sucrée et fondante, avec un parfum subtil de vanille, d’où leur nom.

Le 'Vaniglia' est une variété productive, avec un rendement stable et régulier une fois l’arbre bien installé. L’arbre adulte peut produire plusieurs dizaines de kilos de fruits chaque saison.

Récolte et Conservation

Les fruits du Kaki 'Vaniglia' doivent subir une période de maturation post-récolte pour perdre leur éventuelle astringence. Ils peuvent être stockés à température ambiante pour un mûrissement rapide ou dans une pièce fraîche (1 à 5°C) pour prolonger leur conservation jusqu’à 3 mois.

Ils peuvent également être congelés ou transformés en purée, confiture ou compote afin d’être consommés tout au long de l’année.

Entretien et Taille

L’entretien du Kaki 'Vaniglia' est relativement simple. Une taille en fin d’hiver permet d’éliminer les branches mortes et de structurer l’arbre afin d’optimiser la fructification. Il est recommandé de limiter la hauteur de l’arbre pour faciliter la récolte et éviter une concentration excessive des fruits aux extrémités des branches.

Un arrosage régulier est nécessaire, en particulier lors des périodes sèches, car le système racinaire du 'Vaniglia' est relativement superficiel. Un apport de compost ou d’engrais organique au printemps favorise une croissance équilibrée et une production régulière.

Résistance aux Maladies et Ravageurs

Le Kaki 'Vaniglia' est une variété globalement résistante aux maladies, ce qui en fait un choix intéressant pour une culture nécessitant peu de traitements phytosanitaires. Cependant, il peut être attaqué par certains ravageurs tels que les pucerons et cochenilles, qui doivent être surveillés et traités avec des méthodes biologiques si nécessaire.

Il peut également être sensible à l’asphyxie racinaire si le sol est trop compact et mal drainé. Une attention particulière doit être portée à la nature du sol lors de la plantation.

Utilisation et Valorisation Commerciale

Le Kaki 'Vaniglia' est apprécié pour sa chair parfumée et sucrée, qui se prête à de nombreuses utilisations culinaires. Il peut être consommé nature, en dessert, en salade de fruits ou intégré à des recettes sucrées comme des crumbles et des tartes.

Sa bonne conservation et sa capacité à être transformé en compotes, confitures ou purées en font un produit intéressant pour les circuits courts et la transformation agroalimentaire.

Sur le marché, le 'Vaniglia' se distingue par sa saveur unique et sa texture fondante, ce qui le rend attractif pour les consommateurs recherchant un kaki de qualité supérieure.

Perspectives pour la Production en France

Le Kaki 'Vaniglia' représente une opportunité intéressante pour les producteurs français, en particulier dans les régions au climat tempéré et méditerranéen. Sa résistance au froid, son autofertilité et son bon rendement en font une variété fiable pour diversifier la production fruitière.

Cependant, sa sensibilité au calcaire et aux sols trop compacts nécessite un soin particulier dans le choix du site de plantation. Il est essentiel d’assurer une bonne irrigation et d’éviter les excès d’humidité pour maximiser la qualité des fruits et la productivité de l’arbre.

Avec la montée en popularité des kakis en Europe, le 'Vaniglia' peut trouver sa place sur le marché du frais et de la transformation, offrant aux producteurs une alternative intéressante aux variétés plus courantes comme 'Fuyu' ou 'Rojo Brillante'.

Conclusion

Le Kaki 'Vaniglia' est une variété attrayante pour les pomiculteurs français, combinant productivité, rusticité et saveur unique. Sa résistance au froid, son autofertilité et sa bonne conservation en font un atout pour les exploitations cherchant à élargir leur gamme de fruits.

Sa chair parfumée à la vanille et son adaptabilité à différentes utilisations culinaires le distinguent des autres variétés, offrant aux producteurs un fruit de haute qualité avec un bon potentiel commercial.

Sa culture nécessite toutefois une attention particulière aux conditions de sol et d’irrigation, afin de garantir un développement optimal et une production régulière. En intégrant cette variété dans un verger bien géré, les producteurs peuvent tirer parti d’un fruit apprécié pour sa douceur et son originalité, répondant aux attentes croissantes des consommateurs.

Pour résumer : Plaqueminier ‘Vaniglia’

Le Plaqueminier ‘Vaniglia’ est une variété prisée pour sa chair parfumée et sa productivité élevée. Grâce à son autofertilité, il ne nécessite pas d’autres pollinisateurs et peut même favoriser la fructification d’autres variétés comme ‘Tipo’ ou ‘Hana’. Son excellent rendement et sa résistance au froid (-20°C avec un sol bien drainé) en font une variété fiable et rentable pour les producteurs français.

Les fruits du ‘Vaniglia’, récoltés entre septembre et décembre, se distinguent par leur texture fondante et leur note subtile de vanille. Ils peuvent être consommés frais, en dessert ou transformés en compotes, confitures et purées. Leur bonne conservation (jusqu’à 3 mois en chambre froide) permet une commercialisation efficace et un stockage prolongé.

Sa culture est simple, nécessitant un entretien minimal et une taille légère en fin d’hiver pour optimiser la fructification. Un arrosage régulier en période sèche et un sol bien drainé sont essentiels pour éviter l’asphyxie racinaire.

En tant que fournisseur grossiste spécialiste en plant de plaqueminier, Arboriverse vous propose des plants soigneusement sélectionnés pour garantir une croissance vigoureuse et une récolte abondante.

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Si vous souhaitez optimiser votre production avec une variété au goût subtil et à fort potentiel commercial, acheter plants de Plaqueminier Vaniglia est une solution idéale pour répondre aux attentes des consommateurs en quête de fruits savoureux et polyvalents.

Avec le Plaqueminier ‘Vaniglia’, profitez d’une variété fiable, résistante et hautement appréciée pour diversifier et valoriser votre production fruitière. Faites confiance à Arboriverse, votre expert en plants de plaqueminiers, pour garantir une récolte optimale et une plantation réussie !