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Plant Cerisier Griotte du Nord Quenouille racine-nue conventionnel
Plant Cerisier Griotte du Nord Quenouille racine-nue conventionnel
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Fiche technique de la variété de Cerisier Griotte du Nord
- Couleur de la chair du fruit : Juteuse
- Couleur de la peau : Rouge vif qui devient noirâtre à maturité
- Taille et forme : Assez gros pour la catégorie griotte, de forme sphérique
- Taille de l’arbre : Environ 10 mètres de hauteur et de largeur à maturité
- Maturité des fruits : Tardive, après la mi-juillet
- Goût du fruit : Très acidulée, légèrement sucrée et un peu amère
- Précocité de la variété : Tardive
- Période de fructification : Fin juin à fin juillet
- Résistance aux maladies et conservation : Très sensible à la moniliose, durée de conservation des fruits d'une semaine
- Cette variété est-elle autofertile ? Oui, mais une pollinisation croisée avec le bigarreau Lapin est recommandée
- Usage commercial : Pâtisserie, fabrication de kirsch et de conserves, production d'eau de vie
- Commentaires : Originaire d'Allemagne et introduite en France au XVIème siècle, préfère une exposition ensoleillée et un sol légèrement humide, drainé et profond
Lecture rapide / l’essentiel sur le Cerisier Griotte du Nord
Le cerisier Griotte du Nord est une variété ancienne et rustique, introduite en France au XVIᵉ siècle. Il se distingue par sa robustesse, son autofertilité et sa résistance au froid, ce qui en fait une option idéale pour les régions septentrionales et les zones aux hivers rigoureux. Produisant des cerises acidulées appréciées en transformation (confitures, jus, pâtisserie et eau-de-vie), cette variété est très recherchée par les producteurs spécialisés dans les cerises de transformation.
En tant que fournisseur grossiste spécialiste en plant de cerisier, Arboriverse propose des plants de cerisier Griotte du Nord rigoureusement sélectionnés pour assurer une production régulière et de qualité. Ce cerisier s’adapte bien aux sols bien drainés et profonds, avec des porte-greffes adaptés tels que Ceravium, Maxma 14 ou Sainte-Lucie, permettant une croissance vigoureuse et une bonne ancrage racinaire.
Pourquoi acheter des plants de cerisier Griotte du Nord ? Sa récolte tardive (mi-juillet), son autofertilité et sa résistance aux climats froids en font une variété rentable pour les producteurs souhaitant diversifier leur gamme avec des cerises destinées à la transformation. Grâce à son acidité marquée et sa forte teneur en jus, elle est idéale pour la production de confitures, kirsch et pâtisseries traditionnelles.
Grâce à son potentiel commercial élevé, acheter des plants de cerisier Griotte du Nord auprès d’un fournisseur grossiste spécialiste en plant de cerisier comme Arboriverse, c’est garantir une exploitation optimisée et un rendement durable, avec des plants sélectionnés pour leur résistance et leur qualité.
Présentation du Cerisier Griotte du Nord
Le cerisier Griotte du Nord est une variété ancienne originaire d’Allemagne, introduite en France au XVIᵉ siècle. Apprécié pour sa robustesse et sa production régulière, il est particulièrement cultivé dans les régions septentrionales et en Europe de l’Est, notamment en Pologne, en Russie et en Ukraine. Son autofertilité et sa rusticité en font une option intéressante pour les producteurs souhaitant diversifier leur offre en cerises acides destinées à la transformation.
Origine et Certification
Le cerisier Griotte du Nord n’est pas une variété COV (Certificat d’Obtention Végétale), ce qui signifie qu’il est libre de droits et peut être multiplié sans restriction. Son obtenteur n’est pas identifié, cette variété s’étant transmise au fil des siècles via les pépiniéristes et jardiniers locaux.
Conditions de Culture
Le cerisier Griotte du Nord est un arbre vigoureux, bien adapté aux climats froids et aux sols drainants et profonds. Il supporte une large gamme de sols, bien qu’il préfère ceux frais et légers, évitant ainsi les terrains trop argileux qui peuvent entraîner des problèmes d’asphyxie racinaire.
Les porte-greffes recommandés pour optimiser sa culture en France sont :
- Ceravium, un hybride merisier-griottier qui offre une bonne compatibilité avec toutes les variétés de cerisiers, une vigueur modérée et une résistance accrue aux viroses et aux pucerons.
- Maxma 14, un porte-greffe semi-nanisant issu du merisier et du Sainte-Lucie, qui confère une bonne vigueur et une production régulière.
- Sainte-Lucie, particulièrement recommandé pour les sols calcaires, favorisant un bon ancrage et un bon développement racinaire.
Floraison et Pollinisation
La floraison du cerisier Griotte du Nord intervient au printemps et est autofertile, ce qui signifie qu’il peut produire des fruits sans nécessiter de pollinisateurs externes. Cependant, une pollinisation croisée avec d’autres variétés de cerisiers acides peut améliorer le rendement et la qualité des fruits.
Production et Qualité des Fruits
Le cerisier Griotte du Nord produit des fruits de taille moyenne à grosse, avec une peau rouge vif devenant noirâtre à maturité. Sa chair est juteuse, tendre et très acidulée, avec une légère note sucrée et une pointe d’amertume caractéristique des griottes.
La récolte intervient après la mi-juillet, ce qui en fait une variété tardive intéressante pour allonger la saison des cerises.
Grâce à son acidité marquée, cette variété est particulièrement prisée pour :
- La transformation en confitures et jus, où elle apporte une belle intensité aromatique.
- La production de kirsch et d’eau-de-vie, notamment en Alsace et en Allemagne.
- La pâtisserie et les conserves, offrant une texture fondante et un bon équilibre sucré-acide.
Résistance aux Maladies et Sensibilité aux Facteurs Climatiques
Le cerisier Griotte du Nord est un arbre rustique, pouvant tolérer des températures allant jusqu’à -15°C. Il est donc bien adapté aux climats froids et aux hivers rigoureux.
Toutefois, il est sensible à certaines maladies cryptogamiques, notamment :
- La moniliose, qui entraîne le dessèchement des fleurs et des rameaux. Il est conseillé de pratiquer une taille aérée et d’éliminer les fruits momifiés pour limiter sa propagation.
- La criblure, qui se manifeste par des taches circulaires brunâtres sur les feuilles et des lésions suintantes sur les rameaux. L’application préventive de traitements fongiques à base de cuivre peut limiter les risques.
Concernant les parasites, il peut être attaqué par :
- Les pucerons noirs, qui affaiblissent l’arbre en aspirant sa sève. Un contrôle biologique avec des coccinelles ou des chrysopes permet de limiter leur impact.
- La mouche des cerises, qui pond ses œufs dans les fruits, entraînant l’apparition de vers. L’installation de pièges à phéromones est recommandée pour limiter les infestations.
Conduite de l’Arbre et Entretien
Le cerisier Griotte du Nord nécessite quelques précautions pour assurer une croissance optimale et une production régulière :
- Une taille douce chaque année après la récolte, pour maintenir un bon équilibre entre croissance et fructification.
- Un sol bien drainé, car il ne tolère pas l’excès d’humidité, pouvant entraîner un affaiblissement des racines.
- Un arrosage contrôlé en période sèche, notamment lors des premières années, même si la variété est globalement peu sensible au stress hydrique.
- Un paillage au pied pour conserver l’humidité et éviter la concurrence avec les adventices.
Conclusion
Le cerisier Griotte du Nord est une variété ancienne et robuste, idéale pour la culture en régions froides et pour les producteurs souhaitant diversifier leur offre de cerises destinées à la transformation. Son autofertilité, sa résistance au froid et sa saveur acidulée unique en font un choix intéressant pour les vergers professionnels.
Sa sensibilité aux maladies cryptogamiques et aux ravageurs impose cependant une gestion culturale attentive, notamment à travers une taille adaptée, une surveillance des infestations et l’application de traitements préventifs.
L’étude de ses rendements, de sa rentabilité et de son positionnement sur le marché des cerises acides pourrait permettre aux producteurs d’évaluer pleinement son potentiel commercial et sa place dans une production fruitière optimisée.
Pour résumer : Cerisier Griotte du Nord
Le cerisier Griotte du Nord est une variété ancienne appréciée pour ses fruits acidulés et sa grande rusticité. Son autofertilité, sa récolte tardive et sa résistance aux températures négatives jusqu’à -15°C en font un choix stratégique pour les producteurs spécialisés en cerises de transformation.
Ce cerisier tolère bien les sols drainants et calcaires, mais nécessite une taille douce annuelle après récolte et une surveillance contre les maladies cryptogamiques, notamment la moniliose et la criblure. Côté parasites, la mouche des cerises et les pucerons noirs doivent être gérés avec des pièges à phéromones et des auxiliaires naturels pour garantir une production optimale.
Les cerises du Griotte du Nord, à la chair juteuse et acidulée, sont parfaites pour la confiture, le jus, la distillation et la pâtisserie. Leur récolte mi-juillet permet d’allonger la saison des cerises et de proposer une offre différenciée sur le marché.
Pour garantir un verger performant, il est essentiel de se fournir en plants de qualité auprès d’un fournisseur grossiste spécialiste en plant de cerisier. Arboriverse, grâce à son expertise et sa sélection rigoureuse, met à disposition des plants de cerisier Griotte du Nord certifiés, garantissant une production stable et une rentabilité accrue.
Que ce soit pour une nouvelle plantation ou pour diversifier une exploitation existante, acheter des plants de cerisier Griotte du Nord chez un fournisseur grossiste spécialiste en plant de cerisier est un investissement sûr et stratégiquepour une production de qualité.
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