Fiche technique de la variété de Prunier Prune d'Ente/Agen
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Couleur de la chair du fruit : Jaune-vert ou verdâtre
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Couleur de la peau : Rouge violacé, légèrement pruineuse
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Taille et forme : Gros calibre, allongés
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Taille de l’arbre : Mesure naturellement jusqu'à 6 m de haut à l'âge adulte, avec une silhouette érigée
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Maturité des fruits : Fin août et début septembre
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Goût du fruit : Très sucrée et juteuse, avec une pointe de cannelle
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Période de fructification Fin août - début septembre
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Résistance aux maladies et conservation : Bonne résistance aux maladies, bien que sensible à la rouille, à l'éclatement et au monilia sur les fruits. Les fruits se conservent quelques jours au réfrigérateur, mais sont idéaux pour le séchage et la conservation sous forme de pruneaux
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Cette variété est-elle autofertile ? Autofertile et bon pollinisateur
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Usage commercial : Frais, pâtisserie, confiture, et surtout en fruits séchés (pruneaux d'Agen)
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Est-ce une variété COV ? Non, mais bénéficie d'une Indication Géographique Protégée (IGP)
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Commentaires : Apprécie le soleil ou la mi-ombre, à l'abri du vent. Pousse dans tout type de sol riche, frais, profond voire lourd, mais sans calcaire.
Lecture rapide / l’essentiel sur Prunier Prune d’Ente/Agen
Le Prunier Prune d’Ente, variété emblématique du Sud-Ouest de la France, est exclusivement utilisé pour la production des pruneaux d’Agen, bénéficiant de l’Indication Géographique Protégée (IGP) "Pruneau d’Agen". Son origine remonte aux croisades, où il fut introduit par les moines de Clairac, qui ont croisé des pruniers locaux avec des variétés importées de Damas. Très productif et parfaitement adapté au séchage, il est le pilier de la filière fruitière du Lot-et-Garonne.
Cet arbre de vigueur moyenne à forte (jusqu’à 5 mètres de hauteur) s’épanouit dans des sols riches, profonds et bien drainés, avec une exposition ensoleillée. Il tolère des températures jusqu’à -15°C, bien qu’une floraison précoce le rende sensible aux gelées printanières. Son implantation est optimale dans un climat tempéré chaud, où il bénéficie de conditions idéales pour une production de qualité.
Chez Arboriverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de pruniers, nous proposons des plants de Prunier Prune d’Ente rigoureusement sélectionnés, garantissant une mise en production rapide et un rendement optimal. Acheter plants de prunier Prune d’Ente auprès d’un expert assure une culture performante et une production stable.
Le Prunier Prune d’Ente est autofertile, bien que la pollinisation croisée avec des variétés comme Reine-Claude Dorée puisse améliorer le rendement. Il commence à produire des fruits entre 3 et 5 ans après la plantation, atteignant un rendement optimal après une dizaine d’années.
Les prunes d’Ente sont de gros calibre, allongées, avec une peau rouge violacée recouverte de pruine blanchâtre. Leur chair jaune-dorée, juteuse et très sucrée, est idéale pour :
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Le séchage, transformant la prune en pruneau d’Agen IGP.
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La consommation en frais, où sa texture fondante est très appréciée.
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La transformation en confitures, tartes et pâtisseries, grâce à sa richesse en sucre.
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Les recettes sucrées-salées, notamment en accompagnement de viandes et volailles.
La récolte s’effectue de mi-août à mi-septembre, lorsque les fruits atteignent leur pleine maturité et un taux de sucre élevé, indispensable pour une bonne transformation en pruneaux.
En tant que fournisseur grossiste spécialiste en plant de pruniers, Arboriverse accompagne les producteurs français en fournissant des plants de qualité et un suivi technique adapté. Acheter plants de prunier Prune d’Enteauprès d’un spécialiste garantit une production maîtrisée et une rentabilité optimisée.
Présentation du Prunier Prune d’Ente/Agen pour les Pomiculteurs et Producteurs de Prunes en France
Le prunier Prune d’Ente, principalement cultivé dans le Sud-Ouest de la France, est la variété exclusive utilisée pour la production des pruneaux d’Agen, bénéficiant d’une Indication Géographique Protégée (IGP). Originaire de la région d’Agen, cette variété a été développée par les moines de Clairac, qui ont croisé des pruniers locaux avec des variétés ramenées de Damas lors des croisades. Réputé pour sa grande qualité gustative, sa productivité élevée et son excellente aptitude au séchage, ce prunier joue un rôle économique central dans la filière fruitière du Lot-et-Garonne et des régions avoisinantes.
Origine et Adaptation Climatique
Historiquement, la Prune d’Ente trouve ses racines en Orient et a été introduite en France au XIIe siècle. Son développement s’est ensuite concentré autour d’Agen et Monflanquin, où elle a été sélectionnée pour ses excellentes propriétés de conservation et de séchage.
Ce prunier s’adapte à une grande variété de sols, bien qu’il préfère les sols riches, profonds, frais et bien drainés. Il supporte les sols légèrement lourds, mais évite les terrains trop calcaires ou mal drainés, qui peuvent provoquer une asphyxie racinaire. Il prospère sous un climat tempéré chaud, nécessitant une exposition ensoleillée et une protection contre les vents forts.
Sa rusticité jusqu’à -15°C lui permet de résister aux hivers modérés, mais sa floraison précoce peut être sensible aux gelées printanières, impactant la production.
Caractéristiques des Fruits et Récolte
Les fruits de la Prune d’Ente sont de gros calibre, allongés et de couleur rouge violacé à maturité. Leur peau est recouverte d’une pruine blanchâtre, caractéristique des variétés de pruniers destinées au séchage.
La chair est jaune-vert à dorée, juteuse, très sucrée, et légèrement parfumée avec des notes évoquant la cannelle. Sa teneur élevée en sucre est un élément clé dans la qualité des pruneaux d’Agen, facilitant leur conservation naturelle après séchage.
La récolte s’effectue de mi-août à mi-septembre, lorsque les prunes atteignent leur pleine maturité et que leur noyau se détache facilement. Pour obtenir 1 kg de pruneaux d’Agen, il faut environ 3 à 3,5 kg de prunes fraîches, ce qui souligne l’importance du calibre et de la qualité des fruits avant séchage.
Pollinisation et Rendement
Le Prunier Prune d’Ente est autofertile, ce qui signifie qu’il peut produire des fruits sans nécessiter un autre arbre pollinisateur. Toutefois, la présence d’autres variétés de pruniers, comme la Reine-Claude Dorée, peut favoriser une meilleure pollinisation et accroître le rendement.
Sa productivité est élevée et régulière, à condition que l’arbre soit bien entretenu et cultivé dans un sol adapté avec un bon drainage. Il commence à produire des fruits entre 3 et 5 ans après la plantation et atteint son rendement optimal après une dizaine d’années.
Résistance aux Maladies et Parasites
Le Prunier Prune d’Ente est relativement résistant aux maladies, bien qu’il puisse être sujet à certaines pathologies courantes des pruniers :
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Moniliose, qui provoque la pourriture des fruits et peut être réduite par une taille d’aération et l’élimination des fruits infectés.
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Rouille du prunier, une maladie fongique qui affecte le feuillage en conditions humides.
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Éclatement des fruits, souvent lié aux fluctuations d’humidité avant la récolte.
Côté ravageurs, il peut être affecté par les pucerons et carpocapses, nécessitant une surveillance régulière et des traitements biologiques ou conventionnels selon les besoins.
Porte-Greffes et Conduite de Culture
Le choix du porte-greffe influence directement la vigueur, la résistance et la rentabilité de la culture. Les porte-greffes adaptés incluent :
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GF 43 : très vigoureux, adapté aux demi-tiges, mais sensible à la sécheresse.
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Jaspi : vigueur moyenne à faible, tolérant aux sols calcaires et lourds, idéal pour les basses-tiges.
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Damas : vigueur réduite, rapide en mise à fruit, mais sensible à la sécheresse, préférant les sols frais et argileux.
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Prunus Domestica : favorise une croissance robuste et saine, tout en offrant une bonne résistance aux maladies du sol.
Le prunier peut atteindre 5 mètres de hauteur et 3 mètres de largeur, nécessitant un espacement adéquat en verger pour assurer une bonne circulation de l’air et un ensoleillement optimal.
Entretien et Gestion du Verger
Le Prunier Prune d’Ente est facile d’entretien, mais requiert quelques pratiques culturales pour maximiser la production :
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Taille annuelle légère pour aérer le feuillage et stimuler la fructification.
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Arrosage régulier en période sèche, surtout pour les jeunes arbres.
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Fertilisation adaptée, avec un apport en potasse favorisant la mise à fruit.
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Surveillance des maladies et ravageurs, avec des traitements préventifs si nécessaire.
Un bon drainage du sol est essentiel pour éviter l’asphyxie racinaire, car cette variété ne tolère pas l’excès d’humidité.
Valorisation Commerciale
La Prune d’Ente est avant tout cultivée pour la production des pruneaux d’Agen, un produit phare du Sud-Ouest de la France, reconnu au niveau national et international. Sa valeur ajoutée repose sur son aptitude exceptionnelle au séchage, qui permet d’obtenir des pruneaux naturellement sucrés et moelleux.
Elle trouve également des débouchés dans :
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La consommation en frais, grâce à son goût sucré et sa texture juteuse.
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La transformation en confitures, tartes et pâtisseries, où sa saveur intense est mise en valeur.
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Les recettes sucrées-salées, notamment en accompagnement de viandes et volailles.
Son importance économique en fait une culture stratégique pour les producteurs du Lot-et-Garonne et des régions avoisinantes, où elle constitue un pilier de l’agriculture locale.
Stratégies de Production et Recommandations
Pour garantir la rentabilité et la durabilité de la culture du prunier Prune d’Ente, plusieurs stratégies peuvent être mises en place :
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Optimisation du séchage, en récoltant les fruits à parfaite maturité pour assurer un taux de sucre élevé.
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Gestion efficace de la pollinisation, en intégrant d’autres pruniers compatibles pour stimuler la production.
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Sélection rigoureuse des porte-greffes, selon les caractéristiques du sol et du climat local.
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Valorisation en circuit court et en agriculture biologique, répondant aux attentes des consommateurs.
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Surveillance des maladies et ravageurs, avec une approche préventive et raisonnée des traitements phytosanitaires.
Conclusion
Le prunier Prune d’Ente est une variété incontournable pour la production des pruneaux d’Agen, bénéficiant d’un savoir-faire ancestral et d’une reconnaissance sous IGP. Son rendement élevé, sa qualité gustative exceptionnelle et sa bonne résistance aux maladies en font un choix judicieux pour les producteurs cherchant à investir dans une culture rentable et pérenne.
En adoptant les meilleures pratiques culturales et en valorisant au mieux le produit fini, les arboriculteurs peuvent optimiser leur production et renforcer leur position sur le marché des fruits transformés.
Pour résumer : Prunier Prune d’Ente/Agen
Le Prunier Prune d’Ente est la seule variété utilisée pour produire les pruneaux d’Agen IGP, un produit à forte valeur ajoutée et à renommée internationale. Il est adapté aux climats tempérés chauds, mais nécessite un sol bien drainé et une exposition ensoleillée pour garantir une production de qualité.
Bien que partiellement autofertile, sa pollinisation est optimisée par la présence de variétés comme Reine-Claude Dorée. Son rendement est élevé et stable, permettant une production régulière sur plusieurs décennies.
Ses prunes allongées, rouges violacées, très sucrées et juteuses, sont destinées à :
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La transformation en pruneaux d’Agen IGP, nécessitant un séchage de qualité.
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La consommation en frais, où leur texture fondante séduit les consommateurs.
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Les confitures, compotes et pâtisseries, où leur richesse en sucre est un atout.
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Les plats sucrés-salés, notamment avec viandes et volailles.
La récolte en août-septembre permet de prolonger la saison des prunes et de valoriser pleinement la production.
Le Prunier Prune d’Ente est résistant aux maladies, bien qu’il faille surveiller la moniliose, la rouille du prunier et les pucerons. Un bon entretien du verger, incluant une taille annuelle et un suivi sanitaire rigoureux, garantit une production saine et rentable.
Le choix du porte-greffe influence directement la vigueur et l’adaptabilité du prunier. Arboriverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de pruniers, propose des options adaptées aux producteurs :
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GF 43, pour une forte vigueur et une bonne productivité en demi-tige.
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Jaspi, pour une bonne tolérance aux sols calcaires et lourds.
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Damas, pour une mise à fruit rapide en sols argileux.
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Prunus Domestica, pour une croissance robuste et une meilleure résistance aux maladies du sol.
Grâce à ses multiples débouchés commerciaux et à sa transformation en pruneaux d’Agen IGP, le Prunier Prune d’Ente est un investissement stratégique pour les producteurs.
Chez Arboriverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de pruniers, nous accompagnons les pomiculteurs français en leur proposant des plants rigoureusement sélectionnés et un suivi personnalisé.
Acheter plants de prunier Prune d’Ente chez un spécialiste garantit une production maîtrisée, une rentabilité optimisée et un verger productif, avec un partenaire de confiance pour une culture durable et performante.
