Fiche technique de la variété de Prunier Mirabelle Rose (Damassine)
-
Couleur de la chair du fruit : Verte/jaune pâle
-
Taille et forme : Fruits de taille moyenne, inférieure à 2,5 cm de diamètre, de forme ronde
-
Maturité des fruits : Récoltés en août
-
Goût du fruit : Très sucrés et acidulés
-
Résistance aux maladies et conservation : Sensible aux gels printaniers en raison de sa floraison précoce. Rendement fort, mais la durée de conservation est courte
-
Rendement de la variété : Généralement de 60 kg par arbre, avec une plage de 30 à 100 kg par arbre
-
Cette variété est-elle autofertile ? Nécessite une pollinisation externe car elle est autostérile ou partiellement autofertile
-
Usage commercial : Confection de confitures, tartes, séchage, et surtout pour la distillation d'eau-de-vie
-
Commentaires : Bien adapté aux zones en altitude, mais sensible aux gels printaniers.
Lecture rapide / l’essentiel sur Prunier Mirabelle Rose (Damassine)
Le Prunier Mirabelle Rose, également appelé Damassine, est une variété rustique et productive, particulièrement appréciée pour ses fruits sucrés et acidulés. Originaire de Suisse romande, il est adapté aux zones d’altitude et aux climats froids, supportant des températures allant jusqu’à -20 °C. Cette variété est très recherchée pour la transformation, notamment la distillation d’eau-de-vie sous l’AOC "Damassine".
Cet arbre vigoureux, atteignant 4 à 5 mètres de hauteur, prospère dans des sols silico-calcaires bien drainés et nécessite une exposition ensoleillée pour optimiser sa production. Son besoin en pollinisation croisée impose la présence d’autres variétés compatibles pour garantir une bonne fructification.
Les petites prunes mauve rosé à chair jaune pâle sont récoltées entre mi-août et début septembre. Elles sont idéales pour la transformation en confitures, tartes, fruits séchés et, surtout, pour la distillation d’eaux-de-vie artisanales de qualité supérieure.
Arboriverse, votre fournisseur grossiste spécialiste en plant de prunier, propose des plants de Prunier Mirabelle Rose rigoureusement sélectionnés, garantissant une adaptation optimale à votre verger. Acheter plants de Prunier Mirabelle Rose chez Arboriverse, c’est investir dans une variété à forte valeur ajoutée, adaptée aux marchés de niche et aux circuits courts.
Grâce à sa bonne résistance aux maladies, cette variété nécessite une taille douce annuelle et une surveillance contre les ravageurs comme les pucerons et les carpocapses. Fournisseur grossiste spécialiste en plant de prunier, nous vous accompagnons avec des conseils techniques pour optimiser votre production. Acheter plants de Prunier Mirabelle Rose chez Arboriverse, c’est garantir une culture performante et rentable, parfaitement adaptée aux terroirs exigeants.
Présentation du Prunier Mirabelle Rose (Damassine)
Le prunier Mirabelle Rose, également appelé Damassine, est une variété rustique originaire de Suisse romande, connue pour ses fruits de petite taille et sa saveur sucrée et acidulée. Adapté aux zones d’altitude, il est principalement cultivé dans les régions frontalières de la France et de la Suisse. Ses fruits sont très prisés pour la transformation, notamment la distillation d’eau-de-vie sous l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) « Damassine » en Suisse.
Caractéristiques générales et rusticité
Le prunier Mirabelle Rose est un arbre de forte vigueur, atteignant entre 4 et 5 mètres de hauteur à maturité. Il est particulièrement résistant au froid et peut supporter des températures descendant jusqu’à -20 °C. Toutefois, sa floraison précoce le rend vulnérable aux gelées printanières, ce qui limite son implantation aux zones où ces risques sont moindres.
Il s’adapte à une grande variété de sols, bien qu’il préfère les terres silico-calcaires, fraîches et bien drainées. Il tolère bien les sols humides mais ne supporte pas les excès d’eau prolongés.
Caractéristiques des fruits
Les fruits du prunier Mirabelle Rose sont de petite taille, avec un diamètre inférieur à 2,5 cm. Leur peau est de couleur mauve rosée, tandis que leur chair, verte à jaune pâle, est sucrée et légèrement acidulée.
Ils arrivent à maturité entre mi-août et début septembre. Leur récolte se fait naturellement : le fruit se détache de l’arbre et peut être récupéré grâce à l’installation de filets au sol.
Production et rendement
Bien que les sources ne donnent pas de chiffres précis pour cette variété, le rendement moyen des pruniers se situe entre 30 et 100 kg par arbre, avec une moyenne de 60 kg. La Mirabelle Rose est réputée pour sa production abondante et régulière, ce qui en fait une variété intéressante pour les exploitations professionnelles.
Besoin en pollinisation
Le prunier Mirabelle Rose est autostérile ou partiellement autofertile, ce qui signifie qu’il a besoin d’une pollinisation croisée pour assurer une bonne fructification. Il est recommandé de planter plusieurs arbres de la même variété à proximité, ou d’associer d’autres pruniers compatibles pour améliorer la productivité.
Résistance aux maladies et aux parasites
Bien que les sources ne mentionnent pas spécifiquement la résistance aux maladies de cette variété, les pruniers sont souvent sujets à des affections telles que la moniliose, la tavelure et la cloque du prunier. Un suivi régulier et des traitements préventifs, comme l’application de bouillie bordelaise après la floraison, peuvent limiter ces risques.
Les pruniers peuvent également être attaqués par des ravageurs comme les pucerons, les carpocapses (vers de la prune) et les acariens. Il est conseillé de surveiller régulièrement l’état sanitaire des arbres et d’appliquer des méthodes de lutte biologique ou intégrée en cas d’infestation.
Utilisations commerciales et transformation
Les fruits du prunier Mirabelle Rose sont polyvalents et très recherchés pour diverses transformations. Ils peuvent être consommés frais, bien que leur principal usage soit la transformation en confitures, tartes, fruits séchés et eau-de-vie.
La distillation est l’une des principales utilisations de cette variété, notamment en Suisse, où elle est reconnue sous l’AOC « Damassine ». Cette appellation garantit un mode de production traditionnel et une qualité supérieure du produit fini.
Entretien et taille
Le prunier Mirabelle Rose est une variété rustique nécessitant peu d’entretien. Toutefois, il est important d’adopter une taille douce, car les pruniers supportent mal les tailles sévères. Une taille d’entretien légère permet d’aérer la ramure et de favoriser la production de fruits.
L’arrosage doit être régulier lors des premières années et en période de sécheresse. Un paillage au pied de l’arbre permet de conserver l’humidité du sol et de limiter la concurrence avec les mauvaises herbes.
Recommandations pour les producteurs
Le prunier Mirabelle Rose est une variété adaptée aux professionnels souhaitant diversifier leur production avec une prune rustique et à forte valeur ajoutée. Son usage dans la distillation et la transformation artisanale en fait un excellent choix pour les marchés locaux et régionaux.
Pour optimiser la production, il est recommandé de :
- Planter plusieurs arbres pour assurer une pollinisation efficace.
- Choisir des sols bien drainés et frais, idéalement silico-calcaires.
- Surveiller les gelées printanières et, si possible, protéger les jeunes arbres dans les zones à risque.
- Adopter des pratiques de lutte intégrée pour limiter les maladies et les ravageurs.
- Valoriser les produits transformés en mettant en avant l’AOC Damassine et les qualités gustatives uniques de cette variété.
Conclusion
Le prunier Mirabelle Rose (Damassine) est une variété intéressante pour les producteurs souhaitant se spécialiser dans la transformation et la distillation. Sa rusticité, sa production abondante et la qualité gustative de ses fruits en font un choix judicieux pour les vergers de sauvegarde et les exploitations à la recherche de produits authentiques et traditionnels.
Son adaptation aux zones d’altitude et aux climats exigeants en fait une variété fiable, à condition de bien gérer la pollinisation et les risques de gelées printanières. En valorisant ses produits transformés et en adoptant de bonnes pratiques culturales, les producteurs peuvent tirer pleinement parti de cette variété patrimoniale.
Pour résumer : Prunier Mirabelle Rose (Damassine)
Le Prunier Mirabelle Rose est une variété patrimoniale recherchée, notamment pour la distillation et la transformation artisanale. Sa robustesse, sa productivité et sa résistance au froid en font un choix idéal pour les producteurs en zones d’altitude.
Ses fruits petits mais riches en arômes, à la peau mauve rosée et à la chair sucrée-acidulée, sont récoltés entre mi-août et début septembre. Ils sont idéaux pour la confection de confitures, tartes et eaux-de-vie artisanales, notamment sous l’AOC "Damassine" en Suisse.
Bien que partiellement autofertile, la présence d’autres variétés pollinisatrices améliore le rendement et la qualité des fruits. Son entretien est modéré, nécessitant une taille douce et une gestion préventive des maladies et des ravageurs.
Arboriverse, votre fournisseur grossiste spécialiste en plant de prunier, met à votre disposition des plants de Prunier Mirabelle Rose, greffés sur des porte-greffes adaptés, assurant une croissance équilibrée et une excellente résilience aux conditions climatiques difficiles. Acheter plants de Prunier Mirabelle Rose chez Arboriverse, c’est bénéficier d’une expertise reconnue et d’un accompagnement technique sur-mesure.
Que vous visiez la production d’eaux-de-vie artisanales, la transformation ou la vente en circuits courts, cette variété représente un investissement stratégique et rentable. En tant que fournisseur grossiste spécialiste en plant de prunier, nous mettons à votre disposition des solutions adaptées pour maximiser votre rendement. Acheter plants de Prunier Mirabelle Rose chez Arboriverse, c’est opter pour une variété rare, traditionnelle et à fort potentiel commercial.
