Fiche technique de la variété de Prunier Mirabelle de Nancy
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Couleur de la chair du fruit : Ferme et intensément parfumée
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Couleur de la peau : Jaune orangé éclatant
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Taille et forme : Petits, ronds
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Taille de l’arbre : 4 à 6 mètres à maturité
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Maturité des fruits : Début août à début septembre
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Goût du fruit : Intense parfum et une saveur très sucrée et mielleuse
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Précocité de la variété : Moyenne à tardive
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Période de fructification : Mars à Avril (floraison), Août à début Septembre (récolte)
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Résistance aux maladies : Considéré comme résistant aux maladies, bien que sensible à certaines maladies
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Rendement de la variété : Productivité élevée
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Cette variété est-elle autofertile ? Partiellement autofertile, mais produit plus en présence d'autres variétés compatibles de pruniers
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Usage commercial : Fraîches, en pâtisserie, ou pour la confection d'eau-de-vie
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Est-ce une variété COV ? Non
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Commentaires : Adaptée aux climats tempérés et résiste au gel jusqu'à -15°C, facile à cultiver et nécessite peu d'attention
Lecture rapide / l’essentiel sur Prunier Mirabelle de Nancy
Le Prunier Mirabelle de Nancy est une variété emblématique de la Lorraine, réputée pour ses fruits sucrés, juteux et parfumés. Cultivée depuis des siècles, elle bénéficie d’une Indication Géographique Protégée (IGP) sous le nom de Mirabelle de Lorraine, attestant de son qualité exceptionnelle et de son ancrage régional.
Cet arbre de vigueur moyenne, atteignant 4 à 6 mètres, est parfaitement adapté aux climats tempérés et aux hivers rigoureux. Sa floraison en mars-avril favorise une pollinisation efficace et une récolte abondante, généralement entre fin août et début septembre. Autofertile, il fructifie sans nécessiter d’autres variétés, bien que la présence de pollinisateurs comme Reine-Claude d’Oullins ou Prune d’Ente puisse optimiser le rendement.
Les fruits ronds de 3 à 4 cm de diamètre, à la peau jaune orangé ponctuée de rouge, offrent une chair ferme, juteuse et sucrée, au parfum délicat. Ils sont idéaux pour la consommation en frais, la pâtisserie, les confitures et la distillation en eau-de-vie de mirabelle. Leur excellente conservation permet un stockage prolongé et une commercialisation optimisée.
Arboriverse, votre fournisseur grossiste spécialiste en plant de prunier, propose des plants de Prunier Mirabelle de Nancy rigoureusement sélectionnés, greffés sur des porte-greffes résistants pour garantir une croissance vigoureuse et une production régulière. Acheter plants de Prunier Mirabelle de Nancy chez Arboriverse, c’est faire le choix d’une variété fiable, à haut rendement et recherchée sur le marché.
Grâce à sa résistance aux maladies du bois et à son adaptabilité aux sols variés, cette variété est facile à cultiver, nécessitant une taille modérée et un bon drainage. Fournisseur grossiste spécialiste en plant de prunier, nous vous accompagnons pour garantir la réussite de votre verger. Acheter plants de Prunier Mirabelle de Nancy chez Arboriverse, c’est investir dans une production rentable et un fruit d’exception apprécié des consommateurs.
Présentation du Prunier Mirabelle de Nancy
Le Prunier Mirabelle de Nancy est une variété emblématique de la région de Lorraine, réputée pour la qualité de ses fruits. Son origine remonte à plusieurs siècles, et elle bénéficie d’une Indication Géographique Protégée (IGP) sous le nom de Mirabelle de Lorraine. Cette variété est appréciée pour sa grande productivité, sa rusticité et ses qualités gustatives exceptionnelles.
Origine et caractéristiques générales
La Mirabelle de Nancy est un prunier de vigueur moyenne avec un port érigé et légèrement étalé, pouvant atteindre 4 à 6 mètres de hauteur à maturité. Son cycle végétatif est bien adapté aux climats tempérés, ce qui permet sa culture dans de nombreuses régions françaises, y compris celles où les hivers sont marqués.
Sa floraison se situe entre mars et avril, ce qui favorise une pollinisation efficace et une récolte régulière. Il résiste bien aux gelées printanières et présente une bonne tolérance aux variations climatiques.
Conditions pédoclimatiques et adaptation
Le Prunier Mirabelle de Nancy est très rustique, supportant des températures hivernales jusqu’à -20°C. Il tolère bien les sols calcaires et peut être cultivé sur une large diversité de sols, bien qu’il préfère les sols riches, profonds et bien drainés.
Bien qu’il soit relativement résistant à la sécheresse, un sol frais et bien irrigué améliore la qualité et la taille des fruits. Un bon drainage est nécessaire pour éviter l’asphyxie racinaire, qui pourrait affecter son développement.
Pollinisation et rendement
La Mirabelle de Nancy est autofertile, mais elle bénéficie d’une pollinisation croisée avec d’autres variétés de pruniers comme Reine-Claude d’Oullins, Prune d’Ente ou Mirabelle de Metz. La présence de pollinisateurs comme les abeilles contribue également à optimiser la fructification.
L’arbre est très productif, pouvant donner jusqu’à 50 kg de fruits par an. La mise à fruit est relativement rapide, généralement 3 à 5 ans après la plantation.
Caractéristiques des fruits
Les fruits de la Mirabelle de Nancy sont petits à moyens, avec un diamètre de 3 à 4 cm. Ils ont une forme ronde et compacte, avec une peau jaune orangé éclatante, parfois ponctuée de taches rouges.
La chair est ferme, juteuse et sucrée, avec un parfum intense et une saveur mielleuse. Leur équilibre entre sucre et acidité en fait une variété particulièrement appréciée pour la consommation fraîche et la transformation culinaire.
Période de récolte et conservation
La récolte a lieu fin août à début septembre et doit être réalisée en plusieurs passages pour garantir la maturité optimale des fruits.
Les mirabelles se conservent relativement bien après la cueillette, pouvant être stockées jusqu’à fin septembre en conditions optimales. Elles peuvent être réfrigérées pour prolonger leur durée de vie, congelées ou transformées en confitures et conserves.
Utilisations culinaires et transformation
Grâce à leur chair parfumée et sucrée, les mirabelles de Nancy sont très polyvalentes en cuisine.
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Consommation fraîche : Leur saveur douce et leur texture juteuse en font un excellent fruit de table.
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Confitures et compotes : Elles sont parfaites pour des préparations sucrées à conserver toute l’année.
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Pâtisseries et tartes : Leur chair ferme résiste bien à la cuisson, apportant une saveur délicate aux desserts.
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Distillation : Elles sont utilisées pour produire l’eau-de-vie de mirabelle, une spécialité régionale de Lorraine.
Entretien et conduite culturale
La Mirabelle de Nancy est peu exigeante en entretien, mais certaines pratiques permettent d’optimiser sa production.
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Taille : Une taille légère en hiver est recommandée pour aérer l’arbre et favoriser la fructification.
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Arrosage : Un arrosage régulier est conseillé, surtout pendant les deux premières années après la plantation et en période de sécheresse.
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Fertilisation : Un apport de fumier ou d’engrais riche en potassium stimule la floraison et améliore la qualité des fruits.
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Tuteurage : En raison de la grande production de fruits, il est parfois nécessaire de soutenir les branches pour éviter qu’elles ne cassent sous le poids des mirabelles.
Résistance aux maladies et aux parasites
La Mirabelle de Nancy est globalement résistante aux maladies du bois, mais peut être sensible à certaines maladies fongiques en conditions humides.
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Moniliose : Cette maladie provoque la pourriture des fruits et peut être prévenue par une taille aérée et un traitement à la bouillie bordelaise en fin d’hiver.
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Rouille et cloque du prunier : Une bonne gestion de l’humidité et des traitements préventifs limitent leur apparition.
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Carpocapse et pucerons : Ces ravageurs peuvent affecter la qualité des fruits. L’utilisation de pièges à phéromones et d’auxiliaires naturels (coccinelles, chrysopes) aide à les contrôler.
Avantages et défis pour la production
Le Prunier Mirabelle de Nancy est apprécié pour :
- Sa grande productivité et sa mise à fruit rapide.
- Son excellente qualité gustative, idéale pour la consommation et la transformation.
- Sa rusticité et sa bonne adaptation aux climats froids.
- Sa facilité d’entretien, avec peu de traitements phytosanitaires nécessaires.
Cependant, quelques défis doivent être pris en compte :
- Une taille régulière est nécessaire pour éviter un excès de fruits trop petits.
- Une bonne gestion sanitaire est requise pour prévenir certaines maladies fongiques.
- Un tuteurage des branches peut être nécessaire en raison de la charge élevée en fruits.
Conclusion
Le Prunier Mirabelle de Nancy est une variété traditionnelle, productive et facile à cultiver, idéale pour les professionnels recherchant un arbre rustique et à haut rendement. Son excellente qualité gustative, sa polyvalence en cuisine et sa bonne adaptation aux climats froids en font un choix de premier plan pour les vergers commerciaux et artisanaux.
Avec un entretien adapté et des conditions de culture optimales, il garantit des récoltes abondantes et régulières, contribuant au succès de la production de mirabelles en France.
Pour résumer : Prunier Mirabelle de Nancy
Le Prunier Mirabelle de Nancy est une valeur sûre pour les producteurs professionnels, offrant une grande productivité, une excellente qualité gustative et une forte demande sur le marché. Son adaptabilité aux climats froids et tempérés, combinée à une récolte abondante de fin août à début septembre, en fait un choix stratégique pour les vergers commerciaux.
Ses fruits ronds et dorés, à la chair sucrée et juteuse, sont parfaits pour la consommation en frais, les confitures, les pâtisseries et la distillation. Grâce à sa bonne capacité de conservation, il permet une commercialisation optimale sur les marchés locaux et en circuits courts.
Autofertile, il assure une production sans nécessiter d’autres variétés, bien qu’une pollinisation croisée avec Reine-Claude d’Oullins ou Prune d’Ente puisse améliorer le rendement. Son entretien est limité, nécessitant uniquement une taille d’aération, un arrosage modéré et un apport organique au printemps.
Arboriverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de prunier, propose des plants de Prunier Mirabelle de Nancysoigneusement sélectionnés, adaptés aux besoins des producteurs professionnels. Greffés sur porte-greffes résistants, nos plants garantissent une croissance rapide et une forte longévité. Acheter plants de Prunier Mirabelle de Nancychez Arboriverse, c’est bénéficier d’un accompagnement expert et d’un approvisionnement fiable.
Que vous visiez la vente en frais, la transformation ou la production d’eau-de-vie, cette variété représente un investissement rentable et durable. En tant que fournisseur grossiste spécialiste en plant de prunier, nous vous offrons des solutions adaptées pour optimiser votre production. Acheter plants de Prunier Mirabelle de Nancy chez Arboriverse, c’est choisir une prune de tradition, appréciée pour sa qualité et sa rentabilité.
