Fiche technique de la variété Granny Smith
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Couleur du fruit : Blanche, ferme et croquante
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Couleur de la peau : Vert vif, brillante, parfois avec une légère teinte rosée du côté exposé au soleil
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Taille et forme : Moyen à gros, de forme ronde et régulière
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Taille de l’arbre : Forte vigueur, port érigé
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Maturité des fruits : Récolte en octobre (2ème ou 3ème décade), voire novembre
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Goût du fruit : Acidulée, peu sucrée, juteuse, croquante, ferme, peu parfumée
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Précocité de la variété : Mise à fruit moyennement rapide
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Période de fructification Mi-septembre à mi-octobre, selon la région
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Résistance aux maladies et conservation : Sensible à la tavelure et à l'oïdium, moyennement sensible au puceron cendré. Bonne capacité de conservation, jusqu'à 3-4 mois à 0-2°C
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Rendement de la variété : Très bonne productivité, notamment dans le Sud de la France
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Cette variété est-elle autofertile ?Partiellement autofertile, mais une pollinisation croisée est recommandée pour une meilleure production
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Usage commercial :Consommation en frais et en cuisson
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Commentaires : Floraison précoce (mars-avril). Nécessite un climat doux pour arriver à maturité. Riche en antioxydants, notamment dans la peau. Idéale pour les salades car sa chair ne brunit pas rapidement à l'air libre.
Acheter des Plants de Pommier Granny Smith : Une Variété Acidulée, Productive et Polyvalente
Le pommier Granny Smith est une variété emblématique, réputée pour sa productivité, sa longue conservation et son goût acidulé distinctif. Originaire d’Australie, cette pomme verte brillante est idéale pour les producteurs cherchant une variété robuste et rentable. Avec ses nombreuses applications culinaires et ses qualités nutritionnelles, elle reste une favorite des marchés locaux et internationaux.
Caractéristiques des Plants de Pommier Granny Smith
La Granny Smith se démarque par des caractéristiques qui séduisent les producteurs :
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Maturité : Récolte à partir de mi-octobre jusqu’à novembre, selon les régions, idéale pour une commercialisation prolongée.
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Chair et Peau : Chair blanche, croquante et juteuse, entourée d'une peau verte brillante, parfois teintée de rose sous l'effet du soleil.
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Qualité Gustative : Saveur acidulée avec une légère douceur, parfaite pour les amateurs de fruits rafraîchissants.
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Taille de l'Arbre : Arbre vigoureux à port érigé, atteignant une grande taille, adapté aux vergers spacieux.
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Résistance aux Maladies : Sensibilité modérée à la tavelure et à l’oïdium, mais bonne tolérance globale avec des pratiques culturales appropriées.
Acheter des plants de pommier Granny Smith est une opportunité idéale pour diversifier votre production avec une variété performante et attractive.
Qualité Gustative et Usages de la Pomme Granny Smith
La Granny Smith séduit par son goût unique et sa polyvalence :
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Consommation Fraîche : Sa chair croquante et juteuse offre une touche vivifiante, idéale pour les collations saines.
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Préparations Culinaires : Parfaite pour les tartes, crumbles et compotes, sa texture résiste bien à la cuisson et conserve sa fraîcheur en salade.
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Transformations : Idéale pour les jus, cidres ou autres produits transformés grâce à son profil gustatif distinctif.
Cette polyvalence en fait une variété prisée des restaurateurs et des consommateurs à la recherche d’une pomme rafraîchissante et adaptée à de nombreux usages.
Rendement et Résistance du Pommier Granny Smith
Le Granny Smith est reconnu pour ses performances fiables :
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Rendement : Production abondante et régulière, particulièrement dans les régions méridionales où il s’épanouit au mieux.
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Résistance aux Maladies : Bien qu’il soit sensible à la tavelure et à l’oïdium, ces risques sont réduits avec des pratiques agricoles appropriées.
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Pollinisation : Partiellement autofertile, mais les rendements sont optimisés par des variétés pollinisatrices comme Golden Delicious, Gala ou Reine des Reinettes.
Grâce à une conservation prolongée (jusqu’à 4 mois à 0-2°C), la Granny Smith permet une commercialisation étalée, idéale pour répondre à la demande tout au long de l’année.
Conseils de Culture pour le Pommier Granny Smith
Pour optimiser la culture de cette variété, voici quelques recommandations :
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Choix des Porte-Greffes : Les porte-greffes M106, M7 et M111 sont adaptés pour équilibrer vigueur et gestion de la taille de l’arbre.
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Entretien des Arbres : Une taille régulière favorise l’aération et améliore la qualité des fruits tout en réduisant les risques de maladies.
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Prévention des Maladies : Appliquez des traitements préventifs contre la tavelure et l’oïdium pour maintenir une production saine.
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Récolte et Conservation : Récoltez à maturité pour maximiser la durée de conservation et garantir des fruits frais sur une période prolongée.
En suivant ces pratiques, vous obtiendrez une récolte abondante et des fruits d’une qualité optimale, répondant aux attentes du marché.
Granny Smith : Une Pomme Idéale pour les Marchés et la Transformation
Avec son apparence attrayante et son goût acidulé distinctif, le pommier Granny Smith est une variété incontournable pour les producteurs souhaitant diversifier leur offre et séduire une clientèle exigeante. Sa productivité élevée, sa longue conservation et sa polyvalence en cuisine en font un choix stratégique pour les maraîchers et les producteurs.
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FAQs
Quels sont les principaux avantages du pommier Granny Smith ?
Productivité élevée, longue conservation et saveur acidulée unique, idéale pour la consommation fraîche et la cuisine.
Où acheter des plants certifiés de Granny Smith ?
Chez Arboriverse, nous proposons des plants certifiés avec un accompagnement personnalisé pour garantir votre succès.
Le Granny Smith est-il autofertile ?
Il est partiellement autofertile, mais une pollinisation croisée avec des variétés comme Golden Delicious améliore les rendements.
Quelle est la durée de conservation des pommes Granny Smith ?
Les fruits se conservent entre 3 et 4 mois à une température de 0 à 2°C.
Le Granny Smith est-il adapté aux climats froids ?
Il préfère les climats doux et ensoleillés, mais reste adaptable avec des soins appropriés en conditions moins favorables.
Quels sont les usages culinaires de la pomme Granny Smith ?
Idéale pour les salades, desserts cuits, jus et tartes grâce à sa texture croquante et sa saveur acidulée.
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