Fiche technique de la variété de Plaqueminier Kaki Tone Wase
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Couleur de la chair du fruit : Orange, liquescente, avec une zone centrale fibreuse.
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Couleur de la peau : Jaune-orangé intense à maturité.
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Taille et forme : Moyens, de forme aplatie et carrée.
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Taille de l’arbre : Moyenne, comparable à un pommier, atteignant jusqu'à 4,5 mètres de hauteur et 3,5 mètres de largeur.
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Maturité des fruits : Très précoce, dès septembre-octobre en France, autour du 15 septembre selon certaines indications, environ 2-4 semaines avant Fuyu, et début octobre dans les régions françaises au nord de la Loire.
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Goût du fruit : Moyennement sucré et parfumé à pleine maturité. Excellente qualité gustative une fois le fruit blet. Taux de sucre d'environ 15-18% à pleine maturité.
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Précocité de la variété : Très précoce.
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Période de fructification Septembre-octobre.
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Résistance aux maladies et conservation : Très résistant aux maladies et peu sensible aux ravageurs. Bonne résistance au froid hivernal, jusqu'à -15°C. Bonne aptitude au séchage.
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Rendement de la variété : Très productive, rendement potentiel de 80-100 kg de fruits par arbre adulte, comparable aux variétés de référence comme Fuyu ou Hachiya.
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Cette variété est-elle autofertile ? Oui, autofertile, ne nécessitant pas de pollinisateur.
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Usage commercial : Principalement adaptée à la consommation en frais et à la transformation (séchage, compotes, confitures, pâtisseries, purées). Recommandée pour une production mixte (frais et transformation).
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Commentaires : Variété astringente (PCA) nécessitant un blettissement complet avant consommation. Bien adaptée aux régions du nord de la Loire grâce à sa précocité et sa résistance au froid. Son port est arbustif à arborescent. Le débourrement est tardif, offrant une meilleure résistance aux gelées printanières.
Lecture rapide / l’essentiel sur Plaqueminier Kaki Tone Wase
Parfaitement adapté aux exigences des arboriculteurs professionnels, le Plaqueminier Kaki Tone Wase est un choix stratégique pour réussir sa culture de kaki dans des conditions parfois contraignantes, comme au nord de la Loire. Cette variété japonaise précoce, résistante et hautement productive séduit de plus en plus les producteurs à la recherche d’une alternative sérieuse à des variétés plus classiques comme ‘Fuyu’ ou ‘Jiro’.
Grâce à sa maturité atteinte dès fin septembre ou début octobre, sa rusticité jusqu’à -15°C, et sa tolérance aux maladies fongiques, le Tone Wase répond aux impératifs d’une production rentable, régulière et durable. Les arboriculteurs apprécient également ses fruits de calibre moyen, faciles à récolter grâce à leur forme aplatie. Son goût parfumé et moyennement sucré atteint sa pleine expression après blettissement, avec un taux de sucre entre 15 et 18%. Sa matière sèche (20-25%) le rend aussi intéressant pour le séchage, en plus du marché frais.
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Plaqueminier Kaki Tone Wase – Une référence précoce et rustique pour les producteurs professionnels
Le Plaqueminier Kaki 'Tone Wase' (Diospyros kaki 'Tone Wase') est une variété japonaise particulièrement bien adaptée aux exigences de la production professionnelle en France, notamment au nord de la Loire. Son précocité, sa rusticité élevée, sa résistance aux maladies et sa productivité importante en font une excellente alternative aux cultivars plus classiques comme 'Fuyu' ou 'Jiro'.
Précocité et récolte facilitée
Cette variété se distingue par sa maturité très précoce, généralement atteinte début octobre, voire fin septembre dans les zones les plus chaudes. La forme aplatie et carrée de ses fruits de taille moyenne permet une cueillette rapide et efficace, bien adaptée aux récoltes manuelles en verger professionnel.
Qualité des fruits
À pleine maturité, les fruits présentent une belle couleur jaune-orangé à orange soutenu, une chair fibreuse en son centre, et un goût moyennement sucré mais parfumé. Le fruit atteint une excellente qualité gustative une fois blet, avec un taux de sucre (Brix) de 15 à 18%, légèrement inférieur à 'Fuyu'. La matière sèche oscille entre 20 et 25%, ce qui en fait également une variété intéressante pour le séchage.
Résistances et comportement agronomique
Le 'Tone Wase' se distingue par une résistance remarquable aux maladies fongiques (20 à 25% supérieure à la moyenne des variétés standard) et une tolérance élevée aux parasites. Sa rusticité est également un atout majeur : une fois bien installé, il résiste jusqu’à -15°C, et son débourrement tardif limite les risques liés aux gelées printanières.
Il tolère modérément les sols calcaires (jusqu’à pH 7,5-8,0) et présente une résistance moyenne à l’asphyxie racinaire, à condition que le sol soit bien drainé. Sa résistance à la sécheresse est satisfaisante, notamment lorsqu’il est greffé sur Diospyros virginiana, porte-greffe améliorant son adaptation aux conditions difficiles.
Morphologie et exigences culturales
Le 'Tone Wase' développe un port ouvert, une hauteur de 4 à 5 mètres et une envergure de 3 à 3,5 mètres à maturité. Sa vigueur est moyenne à forte, et il possède un système racinaire pivotant et étendu, bien adapté aux sols profonds, limoneux ou limono-argileux.
Il nécessite une exposition en plein soleil, une plantation en sol bien drainé et un espacement de 4 à 5 mètres entre les sujets. Un arrosage régulier est recommandé les premières années, surtout en période de sécheresse. Un tuteurage léger à modéré est utile durant les 2 à 3 premières années.
Rendement et utilisation
Le rendement est très élevé, avec une production moyenne de 90 kg par arbre adulte, pouvant atteindre jusqu’à 150 kgdans des conditions optimales. La variété est autofertile, mais reste astringente, qu’elle soit pollinisée ou non. Elle est également mellifère, contribuant à la biodiversité du verger.
Le 'Tone Wase' convient aussi bien à la vente en frais, au marché précoce, qu’à la transformation (séchage). Sa forme non côtelée et son calibre stable facilitent le conditionnement.
Itinéraire technique conseillé
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Floraison : mai à juin
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Fructification : septembre-octobre
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Plantation : automne ou printemps (hors gel)
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Taille : annuelle
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Premiers fruits : dès 3 à 4 ans après plantation (greffé)
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Durée de vie : 50 à 70 ans, avec une période de production optimale de 40 à 50 ans
Fertilisation recommandée
Un plan de fumure spécifique est conseillé :
Conclusion
Le kaki 'Tone Wase' s’impose comme une valeur sûre pour les pomiculteurs et arboriculteurs recherchant une variété productive, rustique et précoce, bien adaptée aux conditions françaises, y compris dans les zones au climat plus frais. Il offre un excellent compromis entre rendement, qualité gustative et facilité de culture.
Pour résumer : Plaqueminier Kaki Tone Wase
Le Plaqueminier Kaki Tone Wase coche toutes les cases pour les arboriculteurs à la recherche d’une variété rustique, productive et bien adaptée au territoire français. Son comportement agronomique rassurant – tolérance aux gelées, maladies, parasites et sécheresse – s’ajoute à une morphologie adaptée aux vergers professionnels, avec un port ouvert, une bonne vigueur et un rendement pouvant atteindre 150 kg par arbre adulte.
La variété est autofertile, mais conserve une astringence naturelle, et sa floraison tardive permet d’éviter les aléas climatiques printaniers. Sa forte productivité, sa forme régulière et son bon comportement au conditionnement en font un excellent choix pour la vente en frais comme pour la transformation. Un itinéraire technique rigoureux (sols bien drainés, fertilisation adaptée, plantation en plein soleil) permettra d’optimiser le potentiel de cette variété.
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