Fiche technique de la variété de Kaki Shinshuu
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Couleur de la peau : Bien coloré, orange vif à rouge.
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Taille et forme : Moyenne à grande (environ 200-250 grammes), de type "kaki pomme".
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Maturité des fruits : Très précoce, mi-septembre, environ 3-4 semaines avant Jiro.
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Goût du fruit : Goût doux et sucré, sans astringence même lorsque consommé ferme. Texture croquante, similaire à une pomme. Arôme délicat et équilibré.
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Précocité de la variété : Très précoce.
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Période de fructification : Mi-septembre à début octobre.
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Résistance aux maladies et conservation : Bonne résistance aux ravageurs et maladies. Bonne aptitude au séchage.
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Rendement de la variété : Productivité élevée, comparable aux variétés de référence comme Fuyu. Rendement comparable aux variétés de référence : environ 90-150 kg de fruits par arbre adulte.
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Cette variété est-elle autofertile ? Oui.
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Usage commercial : Consommation en frais comme "kaki pomme" et pour le séchage. Permet d'étaler la période de récolte et de commercialisation.
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Commentaires : Variété historique japonaise de la région de Shinshu, utilisée pour la création de nombreuses autres variétés non astringentes. Excellents résultats de maturation même lors de saisons défavorables. Particulièrement adaptée aux régions où la saison de croissance est plus courte.
Lecture rapide / l’essentiel sur le Plaqueminier Kaki 'Shinsuu'
Le plaqueminier kaki 'Shinsuu' séduit par sa précocité exceptionnelle et son excellente aptitude à la culture en climat tempéré. Originaire de Nagano, cette variété de kaki non-astringente s’impose comme une alternative stratégique aux classiques comme 'Fuyu' ou 'Jiro'. Sa capacité à être récoltée dès la fin septembre offre un avantage de taille aux arboriculteurs qui souhaitent anticiper les conditions climatiques dégradées de l’automne. Grâce à ses fruits fermes et croquants, au goût doux et équilibré, le 'Shinsuu' convient aussi bien à la consommation fraîche qu’au séchage, avec un calibre moyen situé entre 200 et 300 grammes.
Arboriverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de kakis, recommande cette variété aux professionnels à la recherche d’un arbre à bon rendement, rustique (jusqu’à -18°C), et résistant aux maladies (rouille, chlorose ferrique, mouches des fruits…). Avec un système racinaire profond, une bonne résistance à la sécheresse, une structure compacte et autofertile, le 'Shinsuu' s’intègre parfaitement dans les vergers français, y compris en zones froides.
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Plaqueminier Kaki 'Shinsuu' (Diospyros kaki 'Shinshuu')
Originaire de la préfecture de Nagano au Japon, le kaki ‘Shinsuu’ est une variété précoce, non-astringente, particulièrement bien adaptée aux vergers professionnels situés en climat tempéré. Sa maturité très précoce – dès la fin septembre – la rend idéale pour devancer des références comme 'Fuyu' ou 'Jiro', tout en garantissant une récolte de qualité avant les premières conditions climatiques défavorables de l'automne.
Une variété ferme, sucrée et attractive
Le fruit du ‘Shinsuu’ présente une texture ferme et croquante, proche de celle d’une pomme, avec une chair non astringente, même lorsqu’il est consommé ferme. Il affiche une coloration vive allant de l’orange vif au rouge à maturité, pour un poids moyen compris entre 200 et 300 g. Sa saveur douce, sucrée et équilibrée, ainsi que son arôme délicat, en font un produit très apprécié pour la consommation fraîche (type "kaki pomme"), mais aussi pour le séchage.
Sa teneur en eau modérée (80-82 %) lui confère une tenue ferme, bien adaptée au transport, bien que la production de jus nécessite des techniques adaptées. Le taux de Brix n'est pas documenté précisément, mais l'équilibre gustatif est confirmé.
Précocité, rusticité et rendement
La variété ‘Shinsuu’ est reconnue pour sa maturité très précoce, avec une récolte possible dès la fin septembre, souvent dès que la coloration est obtenue, même si le fruit reste encore ferme. Cette précocité permet une récolte avant les pluies automnales et sans perte de qualité. Son rendement est élevé, comparable à celui des variétés standards, avec 90 à 150 kg par arbre adulte.
Elle se distingue aussi par sa très bonne rusticité, avec une tolérance au froid allant jusqu’à -18°C, ce qui la rend adaptée à des zones de production plus septentrionales ou soumises à des hivers rigoureux. Sa résistance est comparable à celle des variétés hybrides avec Diospyros virginiana.
Résistances agronomiques solides
Le 'Shinsuu' offre un bon niveau de résistance globale aux maladies, légèrement supérieur à la moyenne :
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Résistance à la rouille : 8/10
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Résistance à la galle du collet : 7/10
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Bonne tolérance à la chlorose ferrique (équivalente aux références)
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Résistance supérieure de 10 à 25 % aux parasites courants comme la mouche des fruits, l’anthracnose ou les nématodes à galles
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Sensibilité modérée aux cochenilles farineuses
Elle montre également une résistance notable à la sécheresse (600 à 800 mm d’eau/an) grâce à un système racinaire pivotant profond (2 à 3 m), bien que les jeunes arbres bénéficient d’un arrosage régulier les premières années. En sols lourds ou calcaires, elle tolère jusqu’à 7-8 % de calcaire actif et présente une résistance correcte à l’asphyxie racinaire, surtout si la plantation est réalisée sur butte.
Arbre compact, autofertile et bien adapté à la culture française
Le port du 'Shinsuu' est compact et structuré, formant une couronne dense et symétrique, avec une hauteur de 4 à 6 met une envergure de 3 à 5 m à maturité. Il convient donc aussi bien aux plantations en verger classique qu’à des exploitations à densité modérée. Le besoin en tuteurage est limité aux 2 ou 3 premières années. Sa vigueur est bonne, et il entre en production environ 3 à 4 ans après plantation.
La variété est autofertile, mais l’introduction de variétés complémentaires comme ‘Meader’ ou ‘Nikita’s Gift’ peut améliorer la fructification. Le 'Shinsuu' est probablement mellifère, comme la majorité des plaqueminiers, contribuant ainsi à la biodiversité du verger.
Recommandations de culture
Le 'Shinsuu' se cultive idéalement en sol riche, profond et bien drainé, avec une exposition plein soleil. La plantation est recommandée à l’automne, avec un entretien hivernal (taille du bois mort et aération de la ramure). Il est compatible avec les porte-greffes Diospyros lotus (usage général) et Diospyros virginiana (résistance au froid renforcée).
Grâce à sa précocité, rusticité et qualité gustative, le kaki 'Shinsuu' constitue une excellente option pour les arboriculteurs français souhaitant diversifier leur production de kakis tout en sécurisant leur récolte face aux aléas climatiques de fin de saison.
Pour résumer : Plaqueminier Kaki 'Shinsuu'
Le Plaqueminier Kaki 'Shinsuu' est un véritable atout pour les arboriculteurs français à la recherche d’une variété de kaki à récolte précoce, résistante et rentable. Grâce à son fruit croquant, sucré et non astringent, cette variété s’impose comme une valeur sûre pour la consommation en frais (type kaki pomme) et en transformation. Sa rusticité (-18°C), son bon rendement (jusqu’à 150 kg/arbre), et sa tolérance à la sécheresse en font une variété de référence pour les producteurs exigeants.
Arboriverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de kakis, vous propose cette variété de haute qualité, parfaitement adaptée aux climats français. Son port compact, sa compatibilité avec différents types de sols, son autofertilité et sa capacité à entrer en production dès la 3e année en font une excellente option pour sécuriser vos récoltes et diversifier vos productions.
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