Fiche technique de la variété de Cerisier Summit
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Couleur de la chair du fruit : Rouge foncé
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Couleur de la peau : Rouge brillant
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Taille et forme : Grosse, forme cordiforme
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Taille de l’arbre : Semi-nain, atteignant 4 à 6 mètres
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Maturité des fruits : Mi-saison, fin juin
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Goût du fruit : Sucré et juteux, légèrement acidulé
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Précocité de la variété : Mi-saison
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Période de fructification : Fin juin à début juillet
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Résistance aux maladies et conservation : Bonne résistance à la moniliose, conservation moyenne
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Rendement de la variété : Très productive
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Cette variété est-elle autofertile ? Non, nécessite un pollinisateur (Bigarreau Bigalise, Cœur de Pigeon, Napoléon, Sunburst ou Van).
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Usage commercial : Consommation fraîche, conserves
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Est-ce une variété COV ? Non
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Commentaires : Nécessite un pollinisateur pour une bonne production. Ceravium et Maxma 14 sont compatibles.
Lecture rapide / l’essentiel sur le Cerisier Summit
Le Cerisier Summit est une variété de bigarreau tardif, très prisée des producteurs pour son rendement élevé, son gros calibre et sa qualité gustative exceptionnelle. Originaire du Canada et introduit en 1973, il produit des cerises de calibre imposant (minimum 28 mm), à la chair ferme, juteuse et sucrée. Arboriverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de cerisier, propose cette variété aux pomiculteurs désireux d’optimiser leur production avec une variété rentable et adaptée aux exigences du marché.
Le Summit est autofertile, ce qui signifie qu’il peut fructifier sans autre pollinisateur. Toutefois, la pollinisation croiséeavec des variétés comme Napoléon, Van ou Burlat améliore son rendement et la taille des fruits. Acheter des plants de cerisier Summit chez un spécialiste permet d’accéder aux meilleures sélections pour garantir une récolte abondante.
Côté culture, le Cerisier Summit s’adapte bien aux sols bien drainés, légèrement humides, et tolère même les sols pauvres à condition qu’ils soient bien aérés. Sa résistance à la sécheresse est correcte, mais un arrosage régulier en période de fructification est recommandé pour garantir une qualité optimale des cerises. Arboriverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de cerisier, accompagne les producteurs dans le choix des porte-greffes les plus adaptés, comme Ceravium, Maxma 14 ou Prunus mahaleb, qui influencent la vigueur et la productivité.
Sur le plan sanitaire, le Cerisier Summit est résistant à la moniliose et à la gommose, bien que les pucerons noirspuissent affecter les jeunes pousses. Une protection biologique avec des coccinelles ou du savon noir est conseillée pour limiter leur impact. Acheter des plants de cerisier Summit auprès d’un fournisseur spécialisé garantit une culture performante et une récolte de qualité supérieure.
Présentation du Cerisier Summit pour les Pomiculteurs et Producteurs de Cerises en France
Le Cerisier Summit est une variété de bigarreau originaire du Canada, introduite en 1973. Il est réputé pour sa vigueur, sa forte productivité, son calibre important et sa qualité gustative exceptionnelle. Ce cerisier est particulièrement apprécié des producteurs grâce à sa récolte en juin, sa bonne conservation et sa capacité d’adaptation aux différentes conditions de culture.
Caractéristiques des Fruits
Les cerises Summit sont de gros calibre, avec une taille moyenne de 28 mm minimum, répondant ainsi aux exigences du Label Rouge pour les cerises de qualité supérieure. Leur forme en cœur, leur peau rouge foncé brillant et leur chair pâle, ferme et sucrée en font des fruits très appréciés pour la consommation en frais et la transformation en desserts. Elles sont juteuses, parfumées et possèdent un bon équilibre entre sucre et acidité, ce qui leur confère une saveur particulièrement agréable.
Floraison et Pollinisation
Le Cerisier Summit fleurit entre fin mars et début avril, avec une floraison abondante de fleurs blanches attractives pour les pollinisateurs. Il est autofertile, ce qui signifie qu’il peut produire des fruits sans nécessiter une autre variété pollinisatrice. Toutefois, la pollinisation croisée avec des variétés compatibles comme Napoléon, Van, Burlat, Hedelfingen ou Kordia améliore le rendement et la qualité de la production.
Conditions de Culture
Le Cerisier Summit s’adapte bien aux sols bien drainés et légèrement humides, mais il est important d’éviter les sols trop argileux ou calcaires, qui peuvent entraîner des problèmes de chlorose. Il est résistant à la sécheresse, mais un arrosage régulier pendant la période de fructification est recommandé pour maximiser la qualité des cerises. Ce cerisier est également tolérant aux sols pauvres, à condition qu’ils soient bien aérés pour éviter l’asphyxie racinaire.
Résistance aux Maladies et Parasites
Le Cerisier Summit est relativement résistant aux maladies, notamment à la moniliose et à la gommose, deux affections courantes des cerisiers. Toutefois, une surveillance est nécessaire pour éviter leur apparition, en appliquant des traitements préventifs comme la bouillie bordelaise au début du printemps.
Il est légèrement sensible aux pucerons noirs, qui peuvent envahir les jeunes pousses au printemps. Pour limiter leur impact, des méthodes biologiques comme l’introduction de coccinelles ou l’utilisation de savon noir sont efficaces.
Porte-Greffes Recommandés
Le choix du porte-greffe influence la vigueur, la productivité et l’adaptabilité du cerisier aux conditions locales. Plusieurs porte-greffes sont recommandés pour le Cerisier Summit en France :
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Ceravium, issu du merisier et du griottier, offrant une compatibilité élevée avec toutes les variétés de cerisiers et favorisant une mise à fruit rapide.
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Maxma 14, hybride du merisier et de Sainte-Lucie, idéal pour une bonne productivité et une croissance semi-nanisante.
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MaxMa Delbard 14®, porte-greffe demi-nanisant qui limite la hauteur de l’arbre et facilite la récolte tout en assurant un bon ancrage racinaire.
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Prunus mahaleb, adapté aux sols calcaires et secs, bien qu’il puisse réduire légèrement la vigueur de l’arbre.
Récolte et Rentabilité
Le Cerisier Summit est une variété tardive, avec une récolte en juin, environ 40 jours après la pleine floraison. Cette période est stratégique pour les producteurs, car elle permet d’arriver sur le marché après les variétés précoces, lorsque les prix sont encore attractifs.
Sa productivité est élevée, avec un rendement moyen par arbre pouvant atteindre 50 à 70 kg selon les conditions de culture. La qualité des cerises et leur calibre imposant en font une variété très rentable, particulièrement pour les marchés exigeants et la distribution sous Label Rouge.
Entretien et Gestion du Verger
Pour garantir une production optimale, plusieurs pratiques culturales sont recommandées :
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Taille régulière, en privilégiant une taille d’entretien pour aérer la ramure et faciliter la pénétration de la lumière.
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Apport d’engrais équilibré au début du printemps pour soutenir la floraison et la fructification.
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Arrosage modéré, particulièrement en période de sécheresse, pour éviter le stress hydrique.
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Protection contre les parasites, avec des traitements naturels contre les pucerons et la mouche de la cerise.
Grâce à sa vigueur naturelle, le Cerisier Summit ne nécessite pas de tuteurage particulier et s’adapte bien aux différentes méthodes de conduite en verger.
Conclusion
Le Cerisier Summit est un excellent choix pour les producteurs cherchant une variété tardive, productive et à gros calibre. Sa qualité gustative, sa bonne résistance aux maladies et sa capacité à répondre aux exigences du Label Rouge en font une variété hautement valorisable sur le marché.
Grâce à son autofertilité, il est facile à cultiver et offre une production régulière. Toutefois, une gestion soignée du verger, incluant une pollinisation croisée et une surveillance des parasites, permet d’optimiser encore davantage son rendement et sa rentabilité.
Pour résumer : Cerisier Summit
Le Cerisier Summit est un bigarreau de gros calibre (minimum 28 mm), apprécié pour sa qualité gustative exceptionnelle et sa récolte tardive en juin. Son autofertilité facilite sa culture, bien que l’ajout de pollinisateurs comme Napoléon, Van ou Burlat puisse améliorer le rendement. Arboriverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de cerisier, met à disposition des pomiculteurs des plants de haute qualité pour assurer une production fiable et rentable.
Summit préfère les sols bien drainés et légèrement humides, mais évite les sols trop argileux ou calcaires. Un bon choix de porte-greffe est essentiel pour maximiser son développement : Ceravium, Maxma 14 ou Prunus mahaleb sont particulièrement recommandés. Acheter des plants de cerisier Summit auprès d’un expert permet d’accéder aux meilleures variétés pour une implantation réussie.
Sa résistance aux maladies est correcte, notamment contre la moniliose et la gommose, mais il peut être sensible aux pucerons noirs, nécessitant des traitements préventifs naturels. Une taille régulière, un apport d’engrais équilibré au printemps et une gestion efficace de l’irrigation sont nécessaires pour garantir un rendement optimal. Arboriverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de cerisier, accompagne les producteurs avec des conseils techniques et des solutions adaptées à leurs besoins.
Avec une production pouvant atteindre 50 à 70 kg par arbre, le Cerisier Summit offre une rentabilité élevée, notamment grâce à son calibre imposant et à sa capacité à répondre aux exigences du Label Rouge. Acheter des plants de cerisier Summit chez un fournisseur spécialisé permet de maximiser les performances du verger et de garantir une production de qualité supérieure.
