Fiche technique de la variété de Cerisier Noire de Tartarie
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Couleur de la chair du fruit : Jus d'un pourpre sombre, délicieusement parfumé
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Couleur de la peau : Teinte profonde, presque entièrement noire
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Taille et forme : De taille moyenne
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Taille de l’arbre : Robuste et vigoureux, cultivable dans toutes les régions de France, y compris en altitude
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Maturité des fruits : Cœur du mois de juillet
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Goût du fruit : Saveur sucrée
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Précocité de la variété : Tardive
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Période de fructification : Fin juin à la mi-juillet
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Résistance aux maladies et conservation : Résistante aux maladies. Les fruits sont prêts à être consommés dès qu'ils sont cueillis, et il est essentiel de les cueillir à maturité pour une meilleure conservation.
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Rendement de la variété : Un arbre adulte (âgé de 10 à 20 ans) peut produire en moyenne entre 25 et 50 kilos de fruits par an
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Cette variété est-elle autofertile ? Bien que la variété soit auto-fertile, il est toujours recommandé de planter un deuxième cerisier à proximité pour assurer une pollinisation optimale et une production de fruits de qualité
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Usage commercial : Très utilisés pour la réalisation de desserts et sont également polyvalents en raison de leur saveur sucrée et de leur texture
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Est-ce une variété COV ? Non, la variété de cerisier noire de Tartarie n'est pas une variété COV (Certificat d'Origine et de Qualité)
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Commentaires :
- Originaire de Russie
- La floraison est blanche et parfumée, ajoutant une touche esthétique au jardin
Lecture rapide / l’essentiel sur le Cerisier Noire de Tartarie
Le Cerisier Noire de Tartarie est une variété ancienne et tardive, reconnue pour sa robustesse, sa résistance aux maladies et son adaptation aux climats froids et aux zones de moyenne altitude. Il produit des fruits noirs, sucrés et parfumés, très appréciés pour la consommation en frais ainsi que pour la transformation en jus, confitures et pâtisseries. Arboriverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de cerisier, propose cette variété aux producteurs souhaitant diversifier leur offre et prolonger la saison des cerises.
Cet arbre vigoureux et productif fleurit en avril, réduisant ainsi les risques liés aux gelées printanières. La récolte tardive, entre fin juin et mi-juillet, permet aux producteurs de profiter d’un marché moins saturé. Acheter des plants de cerisier Noire de Tartarie auprès d’un expert comme Arboriverse assure une mise en culture réussie et un rendement optimal.
Bien qu’il soit parfois décrit comme partiellement autofertile, il est recommandé d’associer des pollinisateurs compatibles comme Géant d’Hedelfingen, Summit, Burlat, Kordia ou Regina pour garantir une bonne fructification. Arboriverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de cerisier, accompagne les producteurs dans le choix des variétés pollinisatrices et des porte-greffes adaptés, tels que Ceravium, Maxma 14 ou Gisela, pour optimiser vigueur et production.
Avec sa bonne résistance aux maladies cryptogamiques et aux ravageurs, le Cerisier Noire de Tartarie nécessite peu d’entretien. Une taille annuelle et un arrosage maîtrisé permettent de maintenir une production régulière et une qualité optimale des fruits. Acheter des plants de cerisier Noire de Tartarie chez Arboriverse, c’est investir dans une variété fiable et rentable pour les professionnels.
Présentation du Cerisier Noire de Tartarie
Le cerisier Noire de Tartarie est une variété ancienne originaire de Russie, introduite en Angleterre et aux États-Unis à la fin du XVIIIe siècle. Cette variété se distingue par sa robustesse, sa résistance aux maladies et la qualité de ses fruits à la chair noire, sucrée et parfumée. Adaptée aux climats froids, elle peut être cultivée en France, y compris en altitude, et représente un choix intéressant pour les producteurs cherchant une cerise tardive de qualité.
Caractéristiques générales
Le cerisier Noire de Tartarie est un arbre vigoureux, au port semi-érigé, pouvant atteindre une hauteur de 5 à 6 mètresà l'âge adulte. Il fleurit en avril, ce qui le protège en partie des gelées tardives. La récolte s'effectue entre fin juin et mi-juillet, offrant ainsi une production tardive appréciée sur le marché.
Ses fruits sont de calibre moyen, ronds, avec une peau noire et une chair pourpre très parfumée. Leur texture est ferme et croquante, tandis que leur saveur est intensément sucrée, idéale pour la consommation fraîche et la transformation en jus, confitures et pâtisseries.
Conditions de culture
Le cerisier Noire de Tartarie s’adapte bien à différents types de sols, tant qu'ils sont bien drainés. Il peut être planté sur des sols calcaires ou argilo-limoneux, avec un pH neutre ou légèrement acide. En revanche, il craint l’asphyxie racinaire et ne doit pas être cultivé en terrain trop humide.
Ce cerisier est très rustique, capable de supporter des températures allant jusqu’à -20°C. Il est particulièrement adapté aux régions froides et aux zones de moyenne altitude. Une exposition ensoleillée est recommandée pour assurer une bonne maturation des fruits.
Porte-greffes recommandés
Pour une culture optimisée en France, plusieurs porte-greffes sont adaptés au cerisier Noire de Tartarie :
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Ceravium : Moyennement nanisant, il offre une bonne résistance aux maladies et convient aux sols bien drainés.
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Maxma 14 : Semi-nanisant, il assure une mise à fruit rapide et une bonne productivité.
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Gisela 6 : Idéal pour les vergers intensifs, il permet une mise à fruit précoce et une production abondante.
Le choix du porte-greffe dépend des objectifs de production et des conditions pédoclimatiques locales.
Pollinisation et rendement
Bien que certaines sources mentionnent une possible autofertilité, le cerisier Noire de Tartarie est généralement autostérile ou partiellement autostérile, nécessitant une pollinisation croisée pour assurer une production optimale.
Les variétés recommandées comme pollinisateurs sont Géant d'Hedelfingen, Summit, Burlat, Kordia, Regina et Vignola, dont la floraison coïncide avec celle du Noire de Tartarie. Pour garantir une pollinisation efficace, il est conseillé d’implanter un cerisier pollinisateur pour 3 à 4 cerisiers Noire de Tartarie.
Son rendement moyen est de 25 à 50 kg de fruits par arbre et par an à l'âge adulte (10-20 ans).
Résistance aux maladies et aux parasites
Le cerisier Noire de Tartarie est reconnu pour sa bonne résistance aux maladies, ce qui en fait une variété fiable et peu exigeante en traitements phytosanitaires. Cependant, cette résistance n’est pas absolue, et une surveillance est recommandée pour prévenir certaines maladies comme :
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Moniliose : peut être prévenue par une taille adaptée et des traitements préventifs à base de bouillie bordelaise.
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Criblure : maladie fongique pouvant toucher le feuillage et nécessitant des traitements préventifs en hiver.
Concernant les ravageurs, cette variété peut être sujette aux attaques de pucerons noirs (Myzus cerasi). Un suivi régulier et l’utilisation de traitements biologiques (insectes auxiliaires, décoctions naturelles) permettent de limiter les infestations.
Entretien et conduite de l’arbre
Le cerisier Noire de Tartarie demande un entretien modéré pour maximiser sa production et sa longévité :
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Taille annuelle : après la récolte, il est conseillé d’aérer l’arbre en supprimant les branches mortes et en éclaircissant la ramure.
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Arrosage raisonné : il tolère des périodes sèches mais apprécie un apport en eau lors des premières années de croissance.
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Fertilisation équilibrée : privilégier des apports modérés en potasse et phosphore pour améliorer la fructification, tout en évitant les excès d’azote.
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Drainage du sol : en terrain lourd, l’ajout de graviers au fond du trou de plantation est recommandé pour éviter l’asphyxie racinaire.
Intérêt commercial
Le cerisier Noire de Tartarie présente plusieurs atouts pour les producteurs souhaitant diversifier leur offre :
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Production tardive qui permet d’arriver sur le marché après les variétés précoces et intermédiaires.
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Fruit distinctif par sa couleur noire intense et son goût sucré, apprécié pour la consommation fraîche et les produits transformés.
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Bonne résistance aux maladies réduisant les coûts d’entretien et limitant le recours aux traitements chimiques.
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Adaptabilité aux climats froids, permettant une culture dans des zones où d’autres cerisiers rencontrent des difficultés.
Son principal inconvénient est sa nécessité d’un pollinisateur, ce qui impose une planification rigoureuse du verger.
Perspectives pour les producteurs
Le cerisier Noire de Tartarie représente une option intéressante pour diversifier un verger en introduisant une variété tardive, résistante et bien adaptée aux climats froids. Sa productivité élevée, combinée à sa résistance aux maladies, en fait un choix rentable pour les producteurs recherchant une cerise à fort potentiel commercial.
L’exploration des méthodes de transformation des fruits (jus, confitures, séchage) pourrait offrir de nouveaux débouchés aux professionnels souhaitant maximiser leur valorisation. Il serait également pertinent d’étudier les stratégies de lutte biologique contre les pucerons et les maladies fongiques, afin d’optimiser la culture en limitant l’usage des traitements phytosanitaires.
Pour résumer : Cerisier Noire de Tartarie
Le Cerisier Noire de Tartarie est une variété tardive, résistante et adaptée aux climats froids, idéale pour les producteurs cherchant à diversifier leur offre avec une production en fin de saison. Son fruit noir et sucré, à la chair ferme et juteuse, est particulièrement apprécié pour la consommation en frais et la transformation. Arboriverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de cerisier, propose cette variété aux professionnels souhaitant optimiser leur rendement et prolonger leur saison de récolte.
Ce cerisier s’adapte à différents types de sols, tant qu’ils sont bien drainés, et tolère les températures jusqu’à -20°C. Sa floraison tardive le protège en partie des gelées printanières, et sa récolte de fin juin à mi-juillet lui permet d’arriver sur un marché moins concurrentiel. Acheter des plants de cerisier Noire de Tartarie chez Arboriverse garantit une production abondante et régulière.
Grâce à sa bonne résistance aux maladies et son entretien limité, cette variété est une option fiable et rentable pour les producteurs. Arboriverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de cerisier, accompagne les professionnels dans le choix des variétés, des pollinisateurs et des porte-greffes les plus adaptés à leurs vergers. Acheter des plants de cerisier Noire de Tartarie auprès d’un expert, c’est opter pour une cerise tardive de qualité supérieure et une culture durable.
