Fiche technique de la variété de Cerisier Blanc
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Couleur de la chair du fruit : Blanche, translucide
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Couleur de la peau : Jaune très clair à blanc rosé
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Taille et forme : Moyenne, environ 25 mm de diamètre, forme ronde
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Taille de l’arbre : Semi-nain, atteignant 4 mètres de hauteur
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Maturité des fruits : Précoce
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Goût du fruit : Très sucrée, légèrement acidulée, juteuse
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Précocité de la variété : Précoce
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Période de fructification : Fin mai à début juin
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Résistance aux maladies et conservation : Bonne résistance à la moniliose, conservation courte (quelques jours)
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Rendement de la variété : Très productive
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Cette variété est-elle autofertile ? Non, nécessite un pollinisateur (e.g., Burlat)
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Usage commercial : Consommation fraîche, confitures
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Commentaires : Excellente variété pour les petits jardins, floraison spectaculaire
Lecture rapide / l’essentiel sur le Cerisier Blanc
Le Cerisier Blanc est une variété ancienne originaire du Nord de la France, appréciée pour sa chair blanche, sucrée et juteuse. Adapté à la consommation en frais, il intéresse de plus en plus les producteurs français cherchant à diversifier leur gamme. Arboriverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de cerisier, propose des plants sélectionnés pour assurer une production optimale dans les vergers commerciaux.
Sa floraison tardive est un avantage pour éviter les gelées printanières, garantissant ainsi une meilleure stabilité des rendements. Cependant, comme la plupart des cerisiers, il est autostérile et nécessite la présence de variétés pollinisatrices compatibles, comme le Bigarreau Burlat, Van ou Blanche d’Harcigny, pour assurer une bonne fructification. Acheter des plants de cerisier Blanc auprès d’un expert permet d’obtenir des conseils sur l’association des variétés et d’optimiser la productivité du verger.
Côté culture, le Cerisier Blanc s’adapte bien aux sols riches en humus et bien drainés, avec un pH légèrement acide à basique. Aucune sensibilité spécifique à la sécheresse ou au calcaire n’est documentée, mais un entretien soigné, incluant une taille annuelle et un paillage du pied, permet d’optimiser la croissance et la qualité des fruits. Arboriverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de cerisier, accompagne les producteurs dans le choix des porte-greffes les plus adaptés, comme Ceravium, Maxma 14 ou Gisela 6, pour garantir un bon développement des arbres et une mise à fruit rapide.
Bien que les informations sur la résistance aux maladies soient limitées, le Cerisier Blanc, comme d’autres variétés, peut être sujet à des infections courantes telles que la moniliose, l’anthracnose et le chancre bactérien. Une surveillance régulière des parasites (pucerons, mouches de la cerise) et l’application de méthodes de lutte biologique permettent de préserver la récolte. Acheter des plants de cerisier Blanc auprès d’un spécialiste garantit une sélection de plants vigoureux et sains, prêts à être implantés dans des conditions optimales.
Présentation du Cerisier Blanc pour les Pomiculteurs et Producteurs de Cerises en France
Le Cerisier Blanc est une variété ancienne originaire du Pévèle (Nord de la France), principalement cultivée pour ses fruits destinés à la consommation en frais. Il se distingue par sa chair blanche, ferme, juteuse et sucrée, qui en fait une variété appréciée des amateurs et des professionnels. Sa floraison tardive le rend particulièrement intéressant pour éviter les gelées printanières, tandis que sa récolte débute à partir de la mi-juin.
Caractéristiques des Fruits
Les cerises du Cerisier Blanc sont bicolores, avec une chair blanche qui contraste avec leur peau. Bien que leur calibre moyen ne soit pas explicitement précisé, il est admis que cette variété produit des fruits de tailles variées en fonction des conditions de culture. La texture ferme et juteuse associée à un goût sucré en fait un fruit prisé pour la consommation directe.
Floraison et Pollinisation
Comme la plupart des cerisiers, le Cerisier Blanc est autostérile ou peu fertile, nécessitant la présence d'un pollinisateur compatible pour assurer une bonne fructification. Parmi les variétés les plus adaptées à cette tâche, on retrouve :
- Bigarreau Burlat
- Bigarreau Van
- Gros Bigarreau de la Groise
- Blanche d’Harcigny
- Guigne Précoce de la Marche, Hedelfingen, Jaboulay, Early Rivers, Esperen, Moreau
Il est fortement recommandé de planter deux variétés compatibles à proximité pour garantir un bon rendement.
Résistance aux Conditions Environnementales
Les informations disponibles ne précisent pas si le Cerisier Blanc est particulièrement résistant à la sécheresse, au calcaire ou à l'asphyxie racinaire. Cependant, comme tous les cerisiers, il préfère un sol riche en humus, avec un pH légèrement acide à basique et bien drainé pour éviter les problèmes d’excès d’eau.
Résistance aux Maladies et Parasites
Aucune mention spécifique n’est faite concernant la résistance aux maladies du Cerisier Blanc. Toutefois, les cerisiers sont généralement sensibles aux maladies cryptogamiques telles que la moniliose, l’anthracnose et le chancre bactérien. Un entretien rigoureux, comprenant une taille régulière et un nettoyage du tronc pour éliminer les mousses et lichens, permet de limiter ces risques.
Concernant les ravageurs, les cerisiers peuvent être attaqués par des pucerons, la mouche de la cerise et d’autres insectes nuisibles. Une surveillance régulière, associée à l'utilisation de traitements biologiques et de pièges spécifiques, est conseillée pour limiter les infestations.
Porte-Greffes Recommandés
Le choix du porte-greffe dépend du type de sol et des objectifs de production. Pour le Cerisier Blanc, plusieurs porte-greffes sont adaptés aux conditions françaises :
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Ceravium, issu du merisier et du griottier, est un porte-greffe polyvalent offrant une bonne compatibilité avec toutes les variétés de cerisiers. Il est moyennement nanisant et favorise une mise à fruit rapide.
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Maxma 14, hybride du merisier et de Sainte-Lucie, est semi-nanisant, vigoureux et peu drageonnant. Il est idéal pour les terrains bien drainés et offre un bon ancrage.
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Gisela 6, hybride de griottier et de cerisier à écorce, est plus compact, ce qui facilite l’entretien et la récolte. Il favorise une production précoce.
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Prunier Adara, utilisé pour certaines variétés spécifiques, peut être une alternative intéressante en fonction des conditions de culture.
Conditions de Culture et Entretien
Le Cerisier Blanc demande une exposition ensoleillée et un sol bien drainé pour éviter l’asphyxie racinaire. Sa croissance est optimisée par une taille annuelle après la récolte, qui stimule la ramification et favorise une production régulière. Le paillage au pied permet de limiter l’évaporation et de réduire le développement des mauvaises herbes.
Conclusion
Le Cerisier Blanc est une variété patrimoniale intéressante pour les producteurs cherchant à diversifier leur production avec une cerise à chair blanche et sucrée. Sa floraison tardive constitue un atout face aux gelées printanières, tandis que sa culture requiert une pollinisation croisée avec des variétés compatibles. Bien qu’aucune donnée spécifique sur sa résistance aux maladies ne soit disponible, les pratiques culturales adaptées permettront d’obtenir des récoltes régulières et de qualité.
Pour résumer : Cerisier Blanc
Le Cerisier Blanc est une variété traditionnelle idéale pour les producteurs souhaitant élargir leur offre avec une cerise à chair blanche et sucrée. Sa floraison tardive réduit le risque de gel printanier, et sa récolte commence dès la mi-juin. Adapté aux conditions françaises, il nécessite toutefois une pollinisation croisée avec des variétés compatibles telles que Bigarreau Burlat, Van ou Blanche d’Harcigny pour garantir un bon rendement. Arboriverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de cerisier, fournit aux pomiculteurs des plants de haute qualité, soigneusement sélectionnés pour une culture réussie.
Côté sol et entretien, le Cerisier Blanc préfère un terrain humifère et bien drainé, sans sensibilité connue au calcaire ou à la sécheresse. Un bon entretien, incluant une taille annuelle et un paillage efficace, améliore sa production et la vigueur de l’arbre. Acheter des plants de cerisier Blanc auprès d’un expert permet de bénéficier de conseils précis pour choisir le porte-greffe le plus adapté aux objectifs de culture, comme Ceravium, Maxma 14 ou Gisela 6, qui influencent la vigueur et la mise à fruit.
La vigilance est requise face aux maladies cryptogamiques (moniliose, anthracnose) et aux parasites (pucerons, mouches de la cerise). Un suivi rigoureux, associé à des traitements biologiques, permet de limiter ces risques. Arboriverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de cerisier, accompagne les professionnels avec des solutions adaptées pour optimiser le rendement et assurer la pérennité de leurs vergers.
Avec une gestion culturale soignée et une pollinisation maîtrisée, le Cerisier Blanc constitue une opportunité pour les pomiculteurs en quête d’une variété originale et appréciée des consommateurs. Acheter des plants de cerisier Blancauprès d’un grossiste spécialisé garantit un investissement sûr et une production de qualité adaptée aux exigences du marché.
